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Article de revue
Evaluation and modelling the utility of SCCO2 to support efficient lipase mediated esterification.
Baig Muhammad N., Santos R.C.D., Zetzl C., King J., Pioch Daniel, Bowra S.. 2011.
Enzyme and Microbial Technology
,
49
(4) : 420-426.
https://doi.org/10.1016/j.enzmictec.2011.07.004
Chemoenzymatic synthesis of structured triacylglycerols with conjugated linoleic acids (CLA) in central position.
Villeneuve Pierre, Barouh Nathalie, Baréa Bruno, Piombo Georges, Figueroa-Espinoza Maria-Cruz, Turon Fabrice, Pina Michel, Lago Regina C.A.. 2007.
Food Chemistry
,
100
: 1443-1452.
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2005.12.018
Thèse
Caractérisation du beurre de
Pentadesma butyracea
Sabine, fonctionnalisation des triacylglycérols par transfert acyle sélectif en biocatalyse.
Tchobo Paul Fidèle. 2008. Cotonou : UAC, 122 p. Thèse de doctorat : Chimie organique, alimentaire, industrielle, catalyse enzymatique et technologie alimentaire : Université d'Abomey-Calavi
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