Résultats pour Auteur : "Ali, Fadi"
Nombre de documents : 2.
Etude des transferts de composés d'arôme au cours de la concentration par évaporation osmotique.
Ali Fadi.
2004.
Massy : ENSIA, 227 p. Thèse de doctorat : Génie des procédés : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires
Evaluating transfers of aroma compounds during the concentration of sucrose solutions by osmotic distillation in a batch-type pilot plant.
Ali Fadi, Dornier Manuel, Duquenoy Albert, Reynes Max.
2003.
Journal of Food Engineering, 60 (1) : 1-8.
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