Résultats pour Auteur : "Alvarez, Hugo"
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Mémoire
Bioconversion de la fécule de manioc en cyclodextrines par la cyclodestrine glycosil transferase Amano.
Alvarez Hugo.
1994.
Compiègne : UTC, 74 p. Mémoire de fin d'études : Génie biologique. Produits biologiques et alimentaires : Université technologique de Compiègne
