Résultats pour Auteur : "Baron, Alain"
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Article de revue
Enzymatic degradation of cell wall polysaccharides from mango (Mangifera indica L.) puree.
Olle Didier, Baron Alain, Lozano Yves, Brillouet Jean-Marc.
2000.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 48 (7) : 2713-2716.
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Microfiltration and reverse osmosis affect recovery of mango puree flavor compounds.
Olle Didier, Baron Alain, Lozano Yves, Sznaper C., Baumes R., Bayonove C., Brillouet Jean-Marc.
1997.
Journal of Food Science, 62 (6) : 1116-1119.
Les promesses des bio-emballages.
Baron Alain.
1995.
Marchés Tropicaux et Méditerranéens (2567) : 1-154.
