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Article de revue
Fermentation by
Lactobacillus fermentum
Ogi E1 of different combinations of carbohydrates occurring naturally in cereals : consequences on growth energetics and [alpha]-amylase production.
Calderon M., Loiseau Gérard, Guyot Jean-Pierre. 2003.
International Journal of Food Microbiology
,
80
: 161-169.
https://doi.org/10.1016/S0168-1605(02)00147-2
Nutritional requirements and simplified cultivation medium to study growth and energetics of a sourdough lactic acid bacterium
Lactobacillus fermentum
Ogi E1 during heterolactic fermentation of starch.
Calderon M., Loiseau Gérard, Guyot Jean-Pierre. 2001.
Journal of Applied Microbiology
,
90
: 508-516.
https://doi.org/10.1046/j.1365-2672.2001.01272.x
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Thu Apr 18 01:50:43 2024 CEST
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