Résultats pour Auteur : "Carlier, Simon"
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Document technique et de recherche
Panification avec substitution partielle de la farine de blé par de la farine de banane verte.
Carlier Simon, Ricci Julien, Dahdouh Layal, Carval Dominique, Hoarau Mathilde.
2023.
Saint-Pierre : CIRAD-Projet SADUR, 1 p.
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