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La filière viande en Martinique et l'abattoir départemental du Lamentin. Dossier de synthèse. Annexes. Note résumée. Rapport d'avancement de mission. Choko N., Chabeuf Noël, Précart Y., Mayen M.C., Salas Michel, William J.C., Louis M., Catherine P., Duc Jean. 1989. Fort-de-France : Caraïbe Expansion, 400 p.