Résultats pour Auteur : "Chassagne, David"
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Article de revue
Enzymatic hydrolysis of edible Passiflora fruit glycosides.
Chassagne David, Boulanger Renaud, Crouzet Jean.
1999.
Food Chemistry, 66 (3) : 281-288.
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Free and bound flavour components of Amazonia fruits. 1: Bacuri.
Boulanger Renaud, Chassagne David, Crouzet Jean.
1999.
Flavour and Fragrance Journal, 14 (5) : 303-311.
Communication sans actes
The aromatic potential of amazonian fruits.
Boulanger Renaud, Chassagne David, Montesinos T., Sakho M., Crouzet Jean.
2000.
In : Frontiers of Flavour Science. by Schieberle P, Engel K-H (eds.) : Proceedings of the Ninth Weurman Flavour Research Symposium, 22 - 25 June 1999, Freising, Germany. Garching : Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie , 457-462.
ISBN 3-00-005556-8 Weurman Flavour Research Symposium. 9, Freising, Allemagne, 22 Juin 1999/25 Juin 1999.
