Résultats pour Auteur : "Chourot, Jean-Marc"
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Article de revue
Faisabilité du refroidissement rapide de sardines à bord des chalutiers.
Chourot Jean-Marc, Goli Thierry, Bohuon Philippe, Rappine N., Favier C..
2002.
Revue Générale du Froid (1022) : 39-43.
Le refroidissement rapide du poisson à bord : le cas de la sardine en Méditerranée.
Goli Thierry, Chourot Jean-Marc, Zakhia-Rozis Nadine, Bohuon Philippe.
2002.
Revue Générale du Froid (1022) : 44-49.
Freezing of a porous medium in contact with a concentrated aqueous freezant : Numerical modelling of coupled heat and mass transport.
Lucas Thiphaine, Chourot Jean-Marc, Bohuon Philippe, Flick D..
2001.
International Journal of Heat and Mass Transfer, 44 (11) : 2093-2106.
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Mieux conserver la sardine à bord des chalutiers.
Moreau Anne-Sophie, Letang Guy, Goli Thierry, Chourot Jean-Marc.
2000.
Revue Générale du Froid (1002) : 26-29.
Chapitre d'ouvrage
Hydro/immersion chilling and freezing.
Lucas Thiphaine, Chourot Jean-Marc, Raoult-Wack Anne-Lucie, Goli Thierry.
2001.
In : Advances in food refrigeration. Ed. by Dr Da-Wen Sun. Leatherhead : LFRA , 200-263.
