Résultats pour Auteur : "De Verdelhan, T."
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Article de revue
Deep-fat frying of fish at atmospheric pressure.
De Verdelhan T., Collignan Antoine, Raoult-Wack Anne-Lucie.
1999.
Agricultural Engineering Journal, 8 (4) : 245-257.
Mémoire
Le procédé de séchage / cuisson par friture : application au poisson.
De Verdelhan T..
1992.
Montpellier : CIRAD-SAR, 81 p. Mémoire DEA : Fin d'Etudes en Biochimie et Technologie des Produits Animaux : Ecole nationale supérieure agronomique de Rennes
