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Diaz Ortiz, A.
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1997
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1994
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1997
Application de la friture à la valorisation de la banane plantain (
Musa
paradisiaca L.). Contribution à la connaissance et à l'optimisation de l'opération unitaire de friture.
Diaz Ortiz A.. 1997. Montpellier : ENSIAA, 221 p. Thèse de doctorat : Génie des procédés : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires
1994
Caractérisation des paramètres de commande et contrôle du procédé de friture pour la fabrication de chips de banane plantain.
Diaz Ortiz A.. 1994. Massy : ENSIAA, 28 p. Mémoire DEA : Fin d'Etudes en Génie des Procédés. Agro-Alimentaire : Institut national polytechnique de Toulouse
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Thu Sep 12 02:20:15 2024 CEST
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