Résultats pour Auteur : "Fernandez, A."
Nombre de documents : 1.
2011
Caracterizacion del proceso de coccion en agua de yuca (Manihot esculenta, Crants) empacada en vacio.
Millan P., Torres J., Valencia L.M., Fernandez A., Dufour Dominique.
2011.
In : VIII Congreso Iberoamericano de Ingenieria en Alimentos (CIBIA 8): Llave de la innovacion, 23-26 octubre del 2011, Lima, Peru
. s.l. : s.n., 5 p.
Congreso Iberoamericano de Ingenieria en Alimentos. 8, Lima, Pérou, 23 Octobre 2011/26 Octobre 2011.
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