Résultats pour Auteur : "Guédiber, Lahcène"
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Nombre de documents : 1.
2003
Pulsed vacuum brining of poultry meat : Interpretation of mass transfer mechanisms.
Deumier François, Trystram Gilles, Collignan Antoine, Guédiber Lahcène, Bohuon Philippe.
2003.
Journal of Food Engineering, 58 : 85-93.
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