Résultats pour Auteur : "Hériard Dubreuil, B."

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Article de revue

Control of immersion processes : a novel system for monitoring mass transfers tested with herring brining. Deumier François, Mens Frédéric, Hériard Dubreuil B., Collignan Antoine. 1997. Journal of Food Engineering, 32 (3) : 293-311.

https://doi.org/10.1016/S0260-8774(97)00009-5

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