Résultats pour Auteur : "Hocine, B."
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Article de revue
Acrylamide kinetic in plantain during heating process: Precursors and effect of water activity.
Bassama Joseph, Brat Pierre, Bohuon Philippe, Hocine B., Boulanger Renaud, Günata Ziya.
2011.
Food Research International, 44 (5) : 1452-1458.
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