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Karamanos, Yannis
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Infolding and refolding of active apple polyphenol oxidase.
Mari Stéphane, Marquès Laurence, Breton Frédéric, Karamanos Yannis, Macheix Jean-Jacques. 1998.
Phytochemistry
,
49
(5) : 1213-1217.
https://doi.org/10.1016/S0031-9422(98)00142-3
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