Nombre de documents : 1.
Gluten-free breads: a response to a technological challenge.
Grosmaire Lidwine, Lin Lan, Maraval Isabelle.
2021.
In : Progress in flavour research 2021. Proceedings of the 16th Weurman Flavour Research Symposium. Guichard Elisabeth (ed.), Le Quéré Jean-Luc (ed.). INRAE, CSGA
. Dijon : INRAE-CSGA, 327-330.
ISBN 978-2-7592-3622-0 Weurman Flavour Research Symposium. 16, Dijon, France, 4 Mai 2021/6 Mai 2021.
Prévisualisation |
Liste générée le Thu Oct 17 03:53:54 2024 CEST.