Résultats pour Auteur : "Redl, A."
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Article de revue
Determination of sorbic acid diffusivity in edible wheat gluten and lipid based films.
Redl A., Gontard Nathalie, Guilbert Stéphane.
1996.
Journal of Food Science, 61 (1) : 116-120.
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Document technique et de recherche
Détermination du coefficient de diffusion de l'acide sorbique dans des films comestibles en milieu aqueux. Rapport de stage 2ème année d'ingénieur (septembre 1994 - février 1995).
Redl A..
1995.
Montpellier : CIRAD-SAR, 80 p.
