Nombre de documents : 2.
Sensory profile of cooked rice and consumer preferences.
Martin Jean François, Rousset Akrim S., Pons Brigitte, Rousseau F..
1997.
In : International Symposium on Rice Quality
. Montpellier : CIRAD-CA, 11 p.
International Symposium on Rice Quality, Nottingham, Royaume-Uni, 24 Novembre 1997/27 Novembre 1997.
Cooking quality of rice : instrumental measurements and sensory analysis.
Pons Brigitte, Rousset Akrim S., Martin Jean François, Faure Jacques.
1996.
In : International Cereal and Bread Congress = [Congrés international sur les céréales et le pain]. Association Internationale de Chimie Céréalière
. Schwechat : ICC, 11 p.
International Cereal and Bread Congress. 10, Porto Carras, Grèce, 9 Juin 1996/12 Juin 1996.
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