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Assessment of the processing ability of improved cassava varieties into a traditional food product (“bâton de manioc”) in Cameroon. SP24-18.
Bouniol Alexandre, Prin Laure, Kirscht Holger, Dufour Dominique, Tran Thierry, Hanna Rachid, Fotso-Kuate Apollin, Fliedel Geneviève.
2015.
In : Starch Update 2015
. Bangkok : BIOTEC, Résumé, 1 p.
International Conference on Starch Technology. 8, Bangkok, Thaïlande, 3 Décembre 2015/4 Décembre 2015.
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