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2009
Denominación de origen o denominación genérica?: el caso del queso cotija.
Poméon Thomas, Barragán López Esteban, Boucher François, Cervantes Escoto Fernando.
2009.
In : Taller de trabajo sobre queserias rurales en America Latina "de la leche al queso: valorizacion del saber-hacer tradicional para reactivar territorios rurales de America Latina", 17-19 noviembre de 2009. Boucher François (ed.), Brun Virgine (ed.), Espinoza Angélica (ed.). ICAR, UAEM, CIRAD
. Mexico : IICA - Mexique
Taller de Trabajo sobre Queserias Rurales en America Latina, Mexico, Mexique, 17 Novembre 2009/19 Novembre 2009.
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