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Document technique et de recherche
Review on pounded yam extensibility texture of 138 genotypes analysed by Kieffer dough extensibility at CNRA, Côte d'Ivoire.
Ehounou Adou Emmanuel, Yapi Eric Yapi, Diby N'Nan Affoué Sylvie, N'Goran-Haddad Patricia, Deffan Prudence, Adiko Judicael, Ayetigbo Oluwatoyin, Kouassi Antonin, Dibi Konan Evrard Brice.
2025.
Bouaké : RTB Breeding Project-CIRAD, 16 p.
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