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State of knowledge on fried plantain in Nigeria. Food Science, Gender & Market.
Stuart Esmé, Amah Delphine, Teeken Béla,
Kleih
Ulrich (collab.), Fliedel
Geneviève (collab.), Forsythe
Lora (collab.).
2020.
Ibadan : RTBfoods Project-CIRAD, 21 p.
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