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A fictional introduction : when disciplines cross paths with eaters.
Bricas Nicolas, Lepiller Olivier, Fournier Tristan, Figuie Muriel.
2023.
In : Studying food and eaters. A cocktail of perspectives and methods. Lepiller Olivier (ed.), Fournier Tristan (ed.), Bricas Nicolas (ed.), Figuie Muriel
. Versailles : Ed. Quae, 5-16.
(Update sciences et technologies)
ISBN 978-2-7592-3663-3
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