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Document technique et de recherche
State of knowledge on boiled plantain in Cameroon. Food Science & Market.
Ngoh Newilah Gérard, Kendine Vepowo Cédric, Yong Lemoumou Judéon Socrates, Meli Meli Vivien,
Kleih
Ulrich (collab.), Fliedel
Geneviève (collab.), Forsythe
Lora (collab.).
2019.
Njombé : RTBfoods Project-CIRAD, 11 p.
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State of knowledge on boiled yam in Benin. Food Science & Gender.
Adinsi Laurent, Adétonah Sounkoura, Akissoé Noël, Bakpe Jules, Hounhouigan Joseph Djidjoho, Assogba Jacob,
Kleih
Ulrich (collab.), Fliedel
Geneviève (collab.), Forsythe
Lora (collab.).
2019.
Cotonou : RTBfoods Project-CIRAD, 74 p.
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