Application d'une technique de calcul numérique moderne à l'étude des transferts thermiques lors de la réfrigération des fruits tropicaux en vue d'optimiser leur conservation en frais. Compte-rendu de fin d'étude d'une recherche financée par le Ministère de la Recherche et de la Technologie. Décision d'aide n. 90.L.0824

Valente Marc, Chambarel André, Pumborios M.. 1992. Application d'une technique de calcul numérique moderne à l'étude des transferts thermiques lors de la réfrigération des fruits tropicaux en vue d'optimiser leur conservation en frais. Compte-rendu de fin d'étude d'une recherche financée par le Ministère de la Recherche et de la Technologie. Décision d'aide n. 90.L.0824. Montfavet : CIRAD-IRFA, 48 p.

Mots-clés Agrovoc : grenadille, avocat, réfrigération, transpiration, conditionnement, modèle mathématique, échange thermique, transfert de masse, convection

Classification Agris : J11 - Manutention, transport, stockage et conservation des produits d'origine végétale

Auteurs et affiliations

• Valente Marc
• Chambarel André
• Pumborios M.

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/308827/)

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