Nombre de documents : 31.
2003
Prévisualisation |
2001
Hydro/immersion chilling and freezing.
Lucas Thiphaine, Chourot Jean-Marc, Raoult-Wack Anne-Lucie, Goli Thierry.
2001.
In : Advances in food refrigeration. Ed. by Dr Da-Wen Sun
. Leatherhead : LFRA, 200-263.
1998
Demarch for the modelling of coupled heat and mass transfer during immersion chilling and freezing.
Lucas Thiphaine, Chourot J.M., Bohuon Philippe, Raoult-Wack Anne-Lucie, Flick D..
1998.
In : The preservation of frozen food quality and safety throughout the distribution chain = [Conservation de la qualite et de la sécurité des aliments congelés tout au long de la chaîne de distribution]. CEE
. Bruxelles : CEE, 37-42.
The Preservation of Frozen Food Quality and Safety Throughout the Distribution Chain. 4, Athènes, Grèce, 26 Mars 1998/28 Mars 1998.
1997
1996
1995
Control of impregnation phenomena during quick immersion chilling and freezing.
Lucas Thiphaine, Raoult-Wack Anne-Lucie, Sereno A..
1995.
In : International congress of refrigeration. Proceedings II theme 2 : storage, transport and distribution = [Compte rendu du congrés international sur la réfrigération II : thème n°2, stockage, transport et distribution]. IIR
. The Hague : IIR, 242-248.
International Congress of Refrigeration. 19, La Haye, Pays-Bas, 20 Août 1995/25 Août 1995.
1994
Prévisualisation |
1993
1992
1991
1989
Refrigerated vacuum packaging of carambola slices.
Matthews R.F., Lindsay J.A., West P.F., Leinart A..
1989.
In : Proceedings of the 102nd annual meeting of the Florida State Horticultural Society. Florida State Horticultural Society
. Winter Haven : FSHS, 166-169.
(Proceedings of the Florida State Horticultural Society, 102)
Annual Meeting of the Florida State Horticultural Society. 102, Tampa, États-Unis, 31 Octobre 1989/2 Novembre 1989.
1988
1986
1980
1979
1976
A propos du brunissement interne de l'ananas, accident provoqué par la réfrigération.
Teisson Claude, Martin-Prével Pierre, Combres Jean-Claude, Py Claude.
1976.
In : 11ème Colloque de la Société Française de Phytopathologie, Paris, France, 19 mai 1976. SFP
. s.l. : s.n., 16 p.
Colloque de la société française de phytopathologie. 11, Paris, France, 18 Mai 1976.
1975
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1965
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