Valente Marc, Fleury M.. 1986. Contrat de recherche ANVAR n. X 84 07 056 U 028 0. Rapport final. Elaboration de concentré de jus de fraise et cassis par le procédé de cryoconcentration IRFA. Montfavet : CIRAD-IRFA, 20 p.
Document technique et de recherche
Texte intégral non disponible.
Mots-clés Agrovoc : fraise, cassis, jus de fruits, cryoconcentration
Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
- Valente Marc
- Fleury M.
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/308828/)
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