Résultats pour : "jus de fruits"

Innovative approach to predict the fouling propensity of orange juice suspended particles through relevant physical characterisation. Demoulin Camille, Wisniewski Christelle, Ricci Julien, Kapitan‐Gnimdu André, Delalonde Michèle, Dahdouh Layal. 2023. International Journal of Food Science and Technology, 58 (3) : 1049-1061.

Synergistic effect of particle size, shear rate and driving-force during microfiltration of fruit juices: Toward a relevant choice of pretreatments and filtration conditions. Demoulin Camille, Dahdouh Layal, Ricci Julien, Ruiz Emilie, Delalonde Michèle. 2023. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 84:103247, 9 p.

Unleashing the potential of flash vacuum expansion: an innovative approach for andean blackberry (Rubus glaucus Benth) processing. Ortega Villalba Karen Johana, Velez-Pasos Carlos, Rodriguez Fonseca Pablo Emilio, Vaillant Fabrice. 2023. Ingeniería y Competitividad, 25 (4):e-20213132, 17 p.

Effect of high-pressure homogenization on the sensory, nutritional and physical characteristics of mango nectar (Mangifera indica L.). Joly Victoria, Brat Pierre, Nigen Michael, Lebrun Marc, Maraval Isabelle, Ricci Julien, Forestier-Chiron Nelly, Servent Adrien. 2022. Journal of Food Processing and Preservation, 46 (11):e17049, 11 p.

A three-step approach to assess efficacy of alternative chemical treatments to preserve fresh fruit juices: Application to pineapple (Ananas comosus 'Queen Victoria'). Leneveu-Jenvrin Charlène, Aboudia Aouatif, Assemat Sophie, Remize Fabienne. 2022. LWT - Food Science and Technology, 155:112959, 8 p.

Modulation of carotenoid/flavonoid profiles and sugar content of a potential functional citrus-based food through crossflow microfiltration. Hammad Imane, Dornier Manuel, Servent Adrien, Poucheret Patrick, Dhuique-Mayer Claudie. 2021. LWT - Food Science and Technology, 141:110923, 8 p.

Concentrates from citrus juice obtained by crossflow microfiltration: Guidance of the process considering carotenoid bioaccessibility. Di Corcia Sophie, Dhuique-Mayer Claudie, Dornier Manuel. 2020. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 66:102526, 15 p.

Coupling osmotic dehydration with heat treatment for green papaya impregnated with blackberry juice solution. Jimenez Nadiarid, Bassama Joseph, Soto Marvin, Dornier Manuel, Pérez Ana Mercedes, Vaillant Fabrice, Bohuon Philippe. 2020. International Journal of Food Science and Technology, 55 (6), n.spéc. Advances in Recovery Bioactive Compounds from Potato Wastes: Processing Technologies and Applications : 2551-2561.

Genipap (Genipa americana L.) juice intake biomarkers after medium-term consumption. Dickson Livia, Tenon Mathieu, Svilar Ljubica, Fança-Berthon Pascale, Martin Jean-Charles, Rogez Hervé, Vaillant Fabrice. 2020. Food Research International, 137:109375, 8 p.

Optimization scale pasteurization of baobab juice using Response Surface Methodology (RSM). Ndiaye Ndeye Adiara, Bassama Joseph, Dieng Modou, Toure/kane N. C., Montet Didier. 2020. Food and Nutrition Sciences, 11 (2) : 113-122.

Preventive action of retinoids in metabolic syndrome/type 2 diabetic rats fed with citrus functional food enriched in β-cryptoxanthin. Dhuique-Mayer Claudie, Gence Laura, Portet Karine, Tousch Didier, Poucheret Patrick. 2020. Food and Function, 11 (10) : 9263-9271.

Coupling of pressure-driven membrane technologies for concentrating, purifying and fractionizing betacyanins in cactus pear (Opuntia dillenii Haw.) juice. Tamba Abdoulaye, Servent Adrien, Mertz Christian, Cisse Mady, Dornier Manuel. 2019. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 52 : 244-255.

Immersed membranes configuration for the microfiltration of fruit-based suspensions. Rouquie Camille, Dahdouh Layal, Ricci Julien, Wisniewski Christelle, Delalonde Michèle. 2019. Separation and Purification Technology, 216 : 25-33.

New prospects for immersed hollow-fiber membranes in fruit juices microfiltration: Case of grapefruit juice. Rouquie Camille, Dahdouh Layal, Delalonde Michèle, Wisniewski Christelle. 2019. Journal of Food Engineering, 246 : 75-85.

Agrumes et jus d'orange : Maladies et aléas climatiques, grands régulateurs du marché mondial des agrumes. Loeillet Denis. 2018. In : Cyclope 2018 : les marchés mondiaux. "Der Himmel lacht ! Die Erde jubilieret". Chalmin Philippe (ed.), Jégourel Yves (ed.). Paris : Economica, 438-442. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-7018-3

Application of a facilitating HACCP system using two innovative methods for the production of Hibiscus syrup by a Senegalese small and medium business (SMBs). Ndiaye Ndeye Adiara, Cisse Mady, Bonne Richard, Sene Babacar, Kane N.C., Montet Didier. 2018. International Food Research Journal, 25 (1) : 376-382.

Crossflow microfiltration coupled with diafiltration to concentrate and purify carotenoids and flavonoids from citrus juices. Polidori Jessica, Dhuique-Mayer Claudie, Dornier Manuel. 2018. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 45 : 320-329.

Membrane technologies for fruit juice processing. Dornier Manuel, Belleville Marie-Pierre, Vaillant Fabrice. 2018. In : Fruit preservation: novel and conventional technologies. Rosenthal Amauri (ed.), Deliza Rosires (ed.), Welti-Chanes Jorge (ed.), Barbosa-Canovas Gustavo V. (ed.). Cham : Springer, 211-248. (Food Engineering Series) ISBN 978-1-4939-3309-9

Microfiltration de jus de fruits et suspensions à base de fruits : Faisabilité et performances d'une filtration par membranes immergées. Rouquie Camille. 2018. Montpellier : Université de Montpellier, 191 p. Thèse de doctorat : Génie des Procédés : Université de Montpellier

Chemical-sensory properties and consumer preference of hibiscus beverages produced by improved industrial processes. Monteiro Maria J.P., Costa Ana Isabel A., Fliedel Geneviève, Cisse Mady, Bechoff Aurélie, Pallet Dominique, Tomlins Keith I., Pintado Manuela. 2017. Food Chemistry, 225 : 202-212.

Concentration of polyphenolic compounds in blackberry (Rubus Adenotrichos Schltdl.) juice by nanofiltration. Acosta Oscar, Vaillant Fabrice, Perez Ana, Dornier Manuel. 2017. Journal of Food Process Engineering, 40 (1):e12343, 7 p.

Application of PCR-DGGE to the study of dynamics and biodiversity of microbial contaminants during the processing of Hibiscus sabdariffa drinks and concentrates. Ndiaye Ndeye Adiara, Hamdouche Yasmine, Kane Ale, Cisse Mady, Berthiot Laurent, Touré-Kané N. Coumba, Montet Didier. 2016. Fruits, 71 (3) : 141-149.

En direct des marchés. Avril 2016. Banane, agrumes, avocat, exotiques, fruits et légumes tempérés, fret maritime et vie de la filière. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Celeyrette Cécilia, Bright Richard. 2016. Fruitrop (Ed. Française) (241) : 2-15.

En direct des marchés. Mars 2016. Banane, agrumes, avocat, exotiques, racines et tubercules/autres exotiques, fruits et légumes tempérés, fret maritime et vie de la filière. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Celeyrette Cécilia, Bright Richard. 2016. Fruitrop (Ed. Française) (240) : 2-14.

En direct des marchés. Septembre 2016. Conjoncture, banane, avocat, agrumes, exotiques, fruits et légumes tempérés, fret maritime et vie de la filière. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Celeyrette Cécilia, Bright Richard. 2016. Fruitrop (Ed. Française) (244) : 2-16.

Rheological study of orange juices for a better knowledge of their suspended solids interactions at low and high concentration. Dahdouh Layal, Wisniewski Christelle, Ricci Julien, Vachoud Laurent, Dornier Manuel, Delalonde Michèle. 2016. Journal of Food Engineering, 174 : 15-20.

Use of response surface methodology to compare vacuum and atmospheric deep-fat frying of papaya chips impregnated with blackberry juice. Wexler Lea, Perez Ana, Cubero-Castillo Elba, Vaillant Fabrice. 2016. CyTA - Journal of Food, 14 (4) : 578-586.

Carotene reactivity in pink grapefruit juice elucidated from model systems and multiresponse modeling. Achir Nawel, Hadjal Thiziri, Madani Khodir, Dornier Manuel, Dhuique-Mayer Claudie. 2015. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 63 (15) : 3970-3979.

Development of an original lab-scale filtration strategy for the prediction of microfiltration performance: Application to orange juice clarification. Dahdouh Layal, Wisniewski Christelle, Ricci Julien, Kapitan Gnimdu Andre, Dornier Manuel, Delalonde Michèle. 2015. Separation and Purification Technology, 156 (Part 1) : 42-50. European Conference on Fluid-Particle Separation. 2, Lyon, France, 15 Octobre 2014/17 Octobre 2014.

Identification of relevant physicochemical characteristics for predicting fruit juices filterability. Dahdouh Layal, Wisniewski Christelle, Kapitan Gnimdu André, Servent Adrien, Dornier Manuel, Delalonde Michèle. 2015. Separation and Purification Technology, 141 : 59-67.

Pasteurization of blackberry juice preserves polyphenol-dependent inhibition for lipid peroxidation and intracellular radicals. Azofeifa Gabriela, Quesada Silvia, Pérez Ana Mercedes, Vaillant Fabrice, Michel Alain. 2015. Journal of Food Composition and Analysis, 42 : 56-62.

Changes in antioxidant activity during the ripening of jujube (Ziziphus mauritiana Lamk). Zozio Suzie, Servent Adrien, Cazal Guillaume, Mbéguié-A-Mbéguié Didier, Ravion Sylvie, Pallet Dominique, Hiol Abel. 2014. Food Chemistry, 150 : 448-456.

Diversity of urinary excretion patterns of main ellagitannins' colonic metabolites after ingestion of tropical highland blackberry (Rubus adenotrichus) juice. García-Muñoz Cristina, Hernandez Lorena, Pérez Ana Mercedes, Vaillant Fabrice. 2014. Food Research International, 55 : 161-169.

Main properties of steviol glycosides and their potential in the food industry: A review. González Cesar, Tapia Maria Soledad, Perez Elevina, Pallet Dominique, Dornier Manuel. 2014. Fruits, 69 (2), Résumé : 127-141.

Potential of ultrafiltration for separation and purification of ellagitannins in blackberry (Rubus adenotrichus Schltdl.) juice. Acosta Oscar, Vaillant Fabrice, Pérez Ana Mercedes, Dornier Manuel. 2014. Separation and Purification Technology, 125 : 120-125.

Cashew apple (Anacardium occidentale L.) extract from by-product of juice processing: A focus on carotenoids. Pinto de Abreu Fernando Antonio, Dornier Manuel, Dionisio Ana Paula, Carail Michel, Caris-Veyrat Catherine, Dhuique-Mayer Claudie. 2013. Food Chemistry, 138 (1) : 25-31.

Citrus flavanones enhance carotenoid uptake by intestinal Caco-2 cells. Dhuique-Mayer Claudie, During Alexandrine, Caporiccio Bertrand, Tourniaire Franck, Amiot Marie Josèphe. 2013. Food and Function, 4 (11) : 1625-1631.

Integrating smallholders in the South African citrus sector. Freguin-Gresh Sandrine, Anseeuw Ward. 2013. In : Contract farming for inclusive market access. Carlos A da Silva, Marlo Rankin (eds.). Rome : FAO, 79-103. ISBN 978-92-5-108061-0

Potential use of physical measurements including ultrasound for a better mango fruit quality characterization. Valente Marc, Prades Alexia, Laux Didier. 2013. Journal of Food Engineering, 116 (1) : 57-64.

Protective effect of tropical highland blackberry juice (Rubus adenotrichos Schltdl.) against UVB-mediated damage in human epidermal keratinocytes and in a reconstituted skin equivalent model. Calvo-Castro Laura, Syed Deeba N., Chamcheu Jean C., Vilela Fernanda M.P., Pérez Ana Mercedes, Vaillant Fabrice, Rojas Miguel, Mukhtar Hasan. 2013. Photochemistry and Photobiology, 89 (5) : 1199-1207.

Shear viscosity investigation on mango juice with high frequency longitudinal ultrasonic waves and rotational viscosimetry. Laux Didier, Valente Marc, Ferrandis Jean Yves, Talha Najat, Gibert Olivier, Prades Alexia. 2013. Food Biophysics, 8 (4) : 233-239.

Coconut water preservation and processing: a review. Prades Alexia, Dornier Manuel, Diop Nafissatou, Pain Jean Pierre. 2012. Fruits, 67 (3) : 157-171.

Effect of water activity on anthocyanin degradation and browning kinetics at high temperatures (100-140 °C). Jimenez Nadiarid, Bohuon Philippe, Dornier Manuel, Bonazzi Catherine, Pérez Ana Mercedes, Vaillant Fabrice. 2012. Food Research International, 47 (1) : 106-115.

Etude d'un procédé intégrant la microfiltration tangentielle pour la production d'extraits concentrés en caroténoïdes à partir de pomme de cajou (Anacardium occidentale L.). Pinto de Abreu Fernando Antonio. 2012. Montpellier : UM2, 131 p. Thèse de doctorat : Sciences des procédés Sciences des aliments. Génie des procédés : Université Montpellier 2

Grapefruit juices impair the bioaccessibility of [bêta]-Carotene from orange-fleshed sweet potato but not its intestinal uptake by caco-2 cells. Poulaert Marie, Borel Patrick, Caporiccio Bertrand, Günata Ziya, Dhuique-Mayer Claudie. 2012. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 60 (2) : 685-691.

Impact of the extraction procedure on the kinetics of anthocyanin and colour degradation of roselle extracts during storage. Cisse Mady, Vaillant Fabrice, Kane Ale, Ndiaye Oumoule, Dornier Manuel. 2012. Journal of the Science of Food and Agriculture, 92 (6) : 1214-1221.

Physico-chemical, biochemical and microbiological phenomena of the medicinal and aromatic plants extract used in the preparation of tassabount date juice in Morocco. Harrak Hasnaâ, Lebrun Marc, Alaoui Moulay Mustapha Ismaïli, Sarter Samira, Hamouda Allal. 2012. In : Botany. John Kiogora Mworia. Croatie : InTech, 85-106. ISBN 978-953-51-0355-4

Athermal concentration by osmotic evaporation of roselle extract, apple and grape juices and impact on quality. Cisse Mady, Vaillant Fabrice, Bouquet Sonia, Pallet Dominique, Lutin Florence, Reynes Max, Dornier Manuel. 2011. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 12 (3) : 352-360.

Characterization, anti-oxidative and anti-inflammatory effects of Costa Rican noni juice (Morinda citrifolia L.). Dussossoy Emilie, Brat Pierre, Bony Emilie, Boudard Frédéric, Poucheret Patrick, Mertz Christian, Giaimis Jean, Michel Alain. 2011. Journal of Ethnopharmacology, 133 (1) : 108-115.

Extending food shelf life: alternative technologies proposed by Cirad. Montet Didier, El Sheikha Aly, Durand Noël, Ducamp Marie-Noelle, Cissé Mohamed, Reynes Max, Pallet Dominique, Brat Pierre, Bohuon Philippe, Dornier Manuel, Vaillant Fabrice, Goli Thierry, Collignan Antoine. 2011. In : 10th Advisory Committee Meeting on Science and Technology for ACP Agricultural and Rural Development, Commonwealth de la Dominique, October 9-13th, 2011. s.l. : s.n., Diaporama, (34 vues) Advisory Committee Meeting on Science and Technology for ACP Agricultural and Rural Development. 10, Dominique, 9 Octobre 2011/13 Octobre 2011.

Identification and thermal degradation kinetics of chlorophyll pigments and ascorbic acid from ditax nectar (Detarium senegalense J.F. Gmel). Diop Ndiaye Nafissatou, Dhuique-Mayer Claudie, Cisse Mady, Dornier Manuel. 2011. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 59 (22) : 12018-12027.

Impact of industrial processing and storage on major polyphenols and the antioxidant capacity of tropical highland blackberry (Rubus adenotrichus). Gancel Anne Laure, Feneuil Cécilia, Acosta Oscar, Pérez Ana Mercedes, Vaillant Fabrice. 2011. Food Research International, 44 (7) : 2243-2251.

Marché du jus de pomelo. Zéro amertume ? Imbert Eric. 2011. Fruitrop (Ed. Française) (190) : 38-41.

Reexamination of the ORAC assay: Effect of metal ions. Nkhili Ezzorha, Brat Pierre. 2011. Analytical and Bioanalytical Chemistry, 400 (5) : 1451-1458.

Spray drying of Acai (Euterpe Oleracea Mart Juice) : Effect of process variables and type of carrier agent on products quality and stability. Tonon Renata Valeriano, Brabet Catherine, Hubinger Miriam D.. 2011. New York : Nova Science Publishers, 52 p. (Food Science and Technology series) ISBN 978-1-61122-421-4

The grapefruit juice market. No bitterness? Imbert Eric. 2011. Fruitrop (English ed.) (190) : 38-41.

Anthocyanin stability and antioxidant activity of spray-dried açai (Euterpe oleracea Mart.) juice produced with different carrier agents. Tonon Renata Valeriano, Brabet Catherine, Hubinger Miriam D.. 2010. Food Research International, 43 (3) : 907-914.

Biochemical and sensory quality of Physalis (Physalis pubescens L.) juice. El Sheikha Aly, Zaki Mohammed, Bakr Ali, El Habashy Magida, Montet Didier. 2010. Journal of Food Processing and Preservation, 34 (3) : 541-555.

Kinetics of anthocyanin degradation and browning in reconstituted blackberry juice treated at high temperatures (100-180 °C). Jimenez Nadiarid, Bohuon Philippe, Lima Janice, Dornier Manuel, Vaillant Fabrice, Pérez Ana Mercedes. 2010. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 58 (4) : 2314-2322.

Main composition of Physalis (Physalis pubescens L.) fruit juice from Egypt. El Sheikha Aly, Piombo Georges, Goli Thierry, Montet Didier. 2010. Fruits, 65 (4) : 255-265.

Osmosonication of blackberry juice: Impact on selected pathogens, spoilage microorganisms, and main quality parameters. Wong Eric, Vaillant Fabrice, Pérez Ana Mercedes. 2010. Journal of Food Science, 75 (7) : 468-474.

Bêta-Cryptoxanthin from Citrus Juices: Bioaccessibility and uptake by caco-2 cell culture model. Dhuique-Mayer Claudie, Amiot-Carlin M.J.. 2009. In : Proceedings of the second international symposium on human health effects of fruits and vegetables, FAVHEALTH 2007, October 9-12, 2007, Houston, USA. Patil B. (ed.), Murano P. (ed.), Amiot-Carlin M.J. (ed.). ISHS. Louvain : ISHS [Belgique], 129-134. (Acta Horticulturae, 841) ISBN 978-90-66056-02-2 International Symposium on Human Health Effects of Fruits and Vegetables. 2, Houston, États-Unis, 9 Octobre 2007/13 Octobre 2007.

Caractérisation du fruit du baobab et étude de sa transformation en nectar. Cisse Mady, Sakho Mama, Dornier Manuel, Mar Diop Codou, Reynes Max, Sock Oumar. 2009. Fruits, 64 (1) : 19-34.

Deacidification of passion fruit juice by electrodialysis with bipolar membrane after different pretreatments. Vera Edwin, Sandeaux Jacqueline, Persin Françoise, Pourcelly Gérald, Dornier Manuel, Ruales Jenny. 2009. Journal of Food Engineering, 90 (1) : 67-73.

Effect of genotype and environment on citrus juice carotenoid content. Dhuique-Mayer Claudie, Fanciullino Anne Laure, Dubois Cécile, Ollitrault Patrick. 2009. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 57 (19) : 9160-9168.

Etude physico-chimique et propriétés biologiques du fruit de Morinda citrifolia L. (noni). Dussossoy Emilie. 2009. Montpellier : UM1, 182 p. Thèse de doctorat : Sciences du médicament et des autres produits de santé : Université Montpellier 1

Grapefruit juices, a sour taste : close-up. Imbert Eric. 2009. Fruitrop (English ed.) (168) : 17.

Influencia da temperatura do ar de secagem e da concentracao de agente carreador sobre as propriedades fisico-quimicas do suco de açai em po. Tonon Renata Valeriano, Brabet Catherine, Hubinger Miriam D.. 2009. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 29 (2) : 444-450.

Jus de pomelo de Floride, ça casse pas des Brix : les dossiers de Fruitrop. Imbert Eric. 2009. Fruitrop (Ed. Française) (168) : 17.

Modeling of clarified tropical fruit juice deacidification by electrodialysis. Vera Edwin, Sandeaux Jacqueline, Persin Françoise, Pourcelly Gérald, Dornier Manuel, Ruales Jenny. 2009. Journal of Membrane Science, 326 (2) : 472-483.

Quality of Physalis (Physalis pubescens L.) juice packaged in glass bottles and flexible laminated packs during storage at 5°C. El Sheikha Aly, Ribeyre Fabienne, Larroque Michel, Reynes Max, Montet Didier. 2009. African Journal of Food, Agriculture, Nutrition and Development, 9 (6) : 1388-1405.

Vers une valorisation du savoir-faire local des oasis : cas du jus de dattes Tassabount au Maroc. Harrak Hasnaâ, Lebrun Marc, Ismaili-Alaoui My Mustapha, Senhaji Ahmed Faouzi, Hamouda Allal. 2009. Fruits, 64 (4) : 253-260.

Analysis of the main components of the aguamiel produced by the Maguey-Pulquero (Agave mapisaga) throughout the harvest period. Ortiz-Basurto Rosa Isela, Pourcelly Gérald, Doco Thierry, Williams Pascale, Dornier Manuel, Belleville Marie-Pierre. 2008. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 56 (10) : 3682-3687.

Changes in carotenoid content and biosynthetic gene expression in juice sacs of four orange varieties (Citrus sinensis) differing in flesh fruit color. Fanciullino Anne Laure, Cercos Manuel, Dhuique-Mayer Claudie, Froelicher Yann, Talon Manuel, Ollitrault Patrick, Morillon Raphaël. 2008. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 56 (10) : 3628-3638.

Characterization of starch and cell walls from mature-green ambrella (Spondias cytherea Sonnerat) and their enzymatic hydrolysis. Franquin Séverine, Marcelin Odile, Reynes Max, Brillouet Jean-Marc. 2008. European Food Research and Technology, 226 (4) : 905-913.

Determination of citrus fruit origin by using 16S rDNA fingerprinting of bacterial communities by PCR- DGGE : application à la clémentine du Maroc et de l'Espagne. Le N'Guyen Doan Duy, Gemrot Elodie, Loiseau Gérard, Montet Didier. 2008. Fruits, 63 (2) : 75-84.

Identifying carotenoids and phenolic compounds in Naranjilla (Solanum quitoense Lam. var. Puyo hybrid), an Andean fruit. Gancel Anne Laure, Alter Pascaline, Dhuique-Mayer Claudie, Ruales Jenny, Vaillant Fabrice. 2008. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 56 : 11890-11899.

Physico-chemical properties and biochemical composition of physalis (Physalis pubescens L.) fruits. El Sheikha Aly, Zaki Mohammed, Bakr Ali, El Habashy Magida, Montet Didier. 2008. Food, 2 (2) : 124-130.

Turbidity of pulpy fruit juice: A key factor for predicting cross-flow microfiltration performance. Vaillant Fabrice, Pérez Ana Mercedes, Acosta Oscar, Dornier Manuel. 2008. Journal of Membrane Science, 325 (1) : 404-412.

Bêta-Cryptoxanthin from citrus juices : Assessment of bioaccessibility using an in vitro digestion/Caco-2 cell culture model. Dhuique-Mayer Claudie, Borel Patrick, Reboul Emmanuelle, Caporiccio Bertrand, Besançon Pierre, Amiot Marie Josèphe. 2007. British Journal of Nutrition, 97 (5) : 883-890.

Carotenoid biosynthetic pathway in the Citrus Genus : Number of copies and phylogenetic diversity of seven genes. Fanciullino Anne Laure, Dhuique-Mayer Claudie, Luro François, Morillon Raphaël, Ollitrault Patrick. 2007. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 55 (18) : 7405-7417.

Deacidification of clarified tropical fruit juices by electrodialysis : characteristics of the deacidified juices. Vera Edwin, Sandeaux Jacqueline, Persin Françoise, Pourcelly Gérald, Dornier Manuel, Ruales Jenny. 2007. Journal of Food Engineering, 78 : 1439-1445.

Deacidification of clarified tropical fruit juices by electrodialysis : influence of operationg conditions on the process performances. Vera Edwin, Sandeaux Jacqueline, Persin Françoise, Pourcelly Gérald, Dornier Manuel, Ruales Jenny. 2007. Journal of Food Engineering, 78 : 1427-1438.

Evaluation de la qualité nutritionnelle des jus d'agrumes : estimation in vitro de la biodisponibilité des carotenoïdes. Dhuique-Mayer Claudie. 2007. Montpellier : UM2, 130 p. Thèse de doctorat : Sciences. Sciences des procédés, sciences des aliments : Université Montpellier 2

Thermal degradation of antioxidant micronutrients in Citrus juice : Kinetics and newly formed compounds. Dhuique-Mayer Claudie, Tbatou Manal, Carail Michel, Caris-Veyrat Catherine, Dornier Manuel, Amiot Marie Josèphe. 2007. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 55 : 4209-4216.

Traitements des jus de fruits tropicaux par procédés membranaires. Dornier Manuel. 2007. Montpellier : UM2, 78 p. Habilitation à diriger des recherches : Procédés biologiques et industriels. Génie des procédés : Université Montpellier 2

The ripening and aging of noni fruits (Morinda citrifolia L.) : Microbiological flora and antioxidant compounds. Chan-Blanco Yanine, Vaillant Fabrice, Pérez Ana Mercedes, Belleville Marie-Pierre, Zuñiga Cira, Brat Pierre. 2007. Journal of the Science of Food and Agriculture, 87 (9) : 1710-1716.

Annuaire statistique. Importations UE-25 2004 et 2005. CIRAD-FLHOR - FRA. 2006. Fruitrop (Ed. Française) (137), suppl. : 2-27.

Bêta-cryptoxanthin from citrus juices : Assessment of bioaccessibility using an in vitro digestion/Caco-2 cell culture model. Dhuique-Mayer Claudie, Reboul Emmanuelle, Caporiccio Bertrand, Besançon Pierre, Amiot Marie Josèphe, Borel Patrick. 2006. In : Pigments in food: A challenge to life sciences, 4th International Congress on Pigments in Food, Oct 9-12, 2006. by Reinhold Carle, Andreas Schieber and Florian C. Stintzing (eds.). Stuttgart-Hohenheim : Hohenheim University, 149-151. International Congress on Pigments in Food. 4, Suttgart-Hohenheim, Allemagne, 9 Octobre 2006/12 Octobre 2006.

Carotenoid diversity in cultivated citrus is highly influenced by genetic factors. Fanciullino Anne Laure, Dhuique-Mayer Claudie, Luro François, Casanova Joseph, Morillon Raphaël, Ollitrault Patrick. 2006. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 54 (12) : 4397-4406.

Grapefruit. Imbert Eric, Loeillet Denis, Vannière Henri, Bertin Yves, Vernière Christian, Quilici Serge, Didier Christian, Bourgeois Patrick. 2006. Fruitrop. Focus (English ed.) (h.s.), 108 p.

Pomelo. Imbert Eric, Loeillet Denis, Vannière Henri, Bertin Yves, Vernière Christian, Quilici Serge, Didier Christian, Bourgeois Patrick. 2006. Fruitrop. Focus (Ed. Française) (h.s.), 108 p.

Pomelo de Floride. CIRAD-FLHOR - FRA. 2006. Fruitrop (Ed. Française) (130) : 6-7.

Thermal degradation kinetics of nutrients in citrus juice. Dhuique-Mayer Claudie, Tbatou Manal, Dornier Manuel, Amiot Marie Josèphe. 2006. In : 13th World Congress of Food Science and Technology, 17-21 September 2006, Nantes. Montpellier : Cirad, 1 p. World Congress of Food Science and Technology. 13, Nantes, France, 17 Septembre 2006/21 Septembre 2006.

The noni fruit (Morinda citrifolia L.): A review of agricultural research, nutritional and therapeutic properties. Chan-Blanco Yanine, Vaillant Fabrice, Pérez Ana Mercedes, Reynes Max, Brillouet Jean-Marc, Brat Pierre. 2006. Journal of Food Composition and Analysis, 19 (6-7) : 645-654.

Annuaire statistique. Importations UE-25 2003 et 2004 de fruits et légumes transformés. CIRAD-FLHOR - FRA. 2005. Fruitrop (Ed. Française) (126), suppl. : 2-27.

Applications des technologies membranaires aux traitements de jus de fruits brésiliens. Pallet Dominique, Cabral Lourdes M.C., Matta Virginia, Pezoa Horacio, Menezes Hillary C., Abreu Fernando, Dornier Manuel, Reynes Max. 2005. Cahiers Agricultures, 14 (1) : 159-163.

Clarification and concentration of melon juice using membrane processes. Vaillant Fabrice, Cisse Mady, Chaverri Marco, Pérez Ana Mercedes, Dornier Manuel, Viquez Floribeth, Dhuique-Mayer Claudie. 2005. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 6 (2) : 213-220.

Colorant and antioxidant properties of red-purple pitahaya (Hylocereus sp.). Vaillant Fabrice, Pérez Ana Mercedes, Davila Indiana, Dornier Manuel, Reynes Max. 2005. Fruits, 60 (1) : 3-12.

Detailed study of the juice composition of noni (Morinda citrifolia) fruits from Cambodia. Chunhieng Thavarith, Hay Ly, Montet Didier. 2005. Fruits, 60 (1) : 13-24.

Microbiological and anti-oxidant properties during ripening of Noni fruits (Morinda citrifolia). Chan-Blanco Yanine, Vaillant Fabrice, Pérez Ana Mercedes, Reynes Max, Brat Pierre, Zuñiga Cira. 2005. In : Information and technology for sustainable fruit and vegetable production, the 7th Fruit, nut and vegetable production engineering symposium, Frutic 05, 12 - 16 September 2005, Montpellier, France. CEMAGREF, ENSAM, INRA, CIRAD. Antony : CEMAGREF, 7 p. Fruit, Nut and Vegetable Production Engineering Symposium. 7, Montpellier, France, 12 Septembre 2005/16 Septembre 2005.

Optimising quality of a mature-green golden apple (Spondias cytherea) drink using amyloglucosidase treatment. Franquin Séverine, Marcelin Odile, Brillouet Jean-Marc. 2005. In : Information and technology for sustainable fruit and vegetable production, the 7th Fruit, nut and vegetable production engineering symposium, Frutic 05, 12 - 16 September 2005, Montpellier, France. CEMAGREF, ENSAM, INRA, CIRAD. Antony : CEMAGREF, 7 p. Fruit, Nut and Vegetable Production Engineering Symposium. 7, Montpellier, France, 12 Septembre 2005/16 Septembre 2005.

Potentialités de la microfiltration tangentielle sur membranes minérales pour la clarification du jus de pomme de cajou. Abreu Fernando, Pérez Ana Mercedes, Dornier Manuel, Reynes Max. 2005. Fruits, 60 (1) : 33-40.

Qualité nutritionnelle des jus d'agrume : estimation in vitro de la biodisponibilité de la [bêta]-cryptoxanthine. Dhuique-Mayer Claudie, Ollitrault Patrick, Borel Patrick, Amiot Marie Josèphe. 2005. In : 2ème Congrès de la Société Française de Nutrition, 17-19 novembre 2005, Marseille, France. Montpellier : Cirad, 1 p. Congrès de la Société Française de Nutrition. 2, Marseille, France, 17 Novembre 2005/19 Novembre 2005.

Annuaire statistique importations UE-15 2002 et 2003 de fruits et légumes transformés : jus de fruits, conserves, autres spécialités, huiles essentielles. CIRAD-FLHOR-ARF - FRA. 2004. Fruitrop (Ed. Française) (115), suppl. : 2-27.

Comment valoriser les mangues et goyaves de îles Marquises pour un industriel tel que l'Usine de jus de fruits de Moorea ? Faucon Guilhem. 2004. Cergy-Pontoise : ISTOM, 61 p. Mémoire de fin d'études : Ecole supérieure d'agro-économie internationale

Désacidification de jus de fruit par électrodialyse. Vera Calle Edwin Rafael. 2004. Montpellier : UM2, 223 p. Thèse de doctorat : Génie des procédés : Université Montpellier 2

Etude des transferts de composés d'arôme au cours de la concentration par évaporation osmotique. Ali Fadi. 2004. Massy : ENSIA, 227 p. Thèse de doctorat : Génie des procédés : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Evaluation of reverse osmosis and osmotic evaporation to concentrate camu-camu juice (Myrciaria dubia). Rodrigues Roberta B., Menezes Hillary C., Cabral Lourdes M.C., Dornier Manuel, Rios Gilbert Marcel, Reynes Max. 2004. Journal of Food Engineering, 63 (1) : 97-102.

Facteurs agronomiques et élaboration de la qualité chez les agrumes. Rey Jean-Yves, N'Da Adopo Achille, Dubois Cécile, Thibaud Béatrice. 2004. In : Réunion annuelle Flhor, Montpellier, 5-9 juillet 2004. CIRAD-FLHOR-ARF. Montpellier : CIRAD, 29 p. Réunion annuelle FLHOR, Montpellier, France, 5 Juillet 2004/9 Juillet 2004.

Harvest decision support rule for fruit quality management of the Corsican clementine. Bouffin Jean, Grandoin Jean-Marc, Paolacci V.. 2004. In : Réunion annuelle Flhor, Montpellier, 5-9 juillet 2004. CIRAD-FLHOR-ARF. Montpellier : CIRAD, 1 p. Réunion annuelle FLHOR, Montpellier, France, 5 Juillet 2004/9 Juillet 2004.

Optimisation de la teneur et biodisponibilité des caroténoïdes des jus d'agrumes : projet ANS. Dhuique-Mayer Claudie. 2004. In : Réunion annuelle Flhor, Montpellier, 5-9 juillet 2004. CIRAD-FLHOR-ARF. Montpellier : CIRAD, 19 p. Réunion annuelle FLHOR, Montpellier, France, 5 Juillet 2004/9 Juillet 2004.

Propriétés antioxydantes et colorantes de la pitahaya rouge (Hylocereus costaricensis). Vaillant Fabrice, Pérez A., Davila Indiana, Dornier Manuel. 2004. In : Réunion annuelle Flhor, Montpellier, 5-9 juillet 2004. CIRAD-FLHOR-ARF. Montpellier : CIRAD, 1 p. Réunion annuelle FLHOR, Montpellier, France, 5 Juillet 2004/9 Juillet 2004.

Synthèse de la Réunion annuelle. Jannoyer Magalie. 2004. In : Réunion annuelle Flhor, Montpellier, 5-9 juillet 2004. CIRAD-FLHOR-ARF. Montpellier : CIRAD, 12 p. Réunion annuelle FLHOR, Montpellier, France, 5 Juillet 2004/9 Juillet 2004.

Varietal and interspecific influence on carotenoid content in Citrus from Mediterranean area. Dhuique-Mayer Claudie, Caris-Veyrat Catherine, Ollitrault Patrick, Curk Franck, Amiot Marie Josèphe. 2004. In : Pigments in food, more than colours.... by Laurent Dufosé (ed.). Quimper : Université de Bretagne Occidentale, 321-322. ISBN 2-9521516-0-1 International Congress on Pigments in Food. 3, Quimper, France, 14 Juin 2004/17 Juin 2004.

Annuaire statistique. Importations UE-15 2001 et 2002 de fruits et légumes transformés : jus de fruits, conserves, autres spécialités, huiles essentielles. CIRAD-FLHOR-ARF - FRA. 2003. Fruitrop (Ed. Française) (105), suppl. : 2-27.

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Comparison of different methods for deacidification of clarified passion fruit juice. Vera Calle Edwin Rafael, Ruales Jenny, Dornier Manuel, Sandeaux Jacqueline, Persin Françoise, Pourcelly Gérald, Vaillant Fabrice, Reynes Max. 2003. Journal of Food Engineering, 59 (4) : 361-367.

Deacidification of clarified passion fruit juice using different configuratons of electrodialysis. Vera Edwin, Ruales Jenny, Dornier Manuel, Sandeaux Jacqueline, Sandeaux Roger, Pourcelly Gérald. 2003. Journal of Chemical Technology and Biotechnology, 78 (8) : 918-925.

Distribution of volatile compounds in the pulp, cloud and serum of freshly squeezed orange juice. Brat Pierre, Rega Barbara, Alter Pascaline, Reynes Max, Brillouet Jean-Marc. 2003. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 51 : 3442-3447.

Développement de nouveaux aliments santé à partir de graines et fruits d'origine tropicale : application à la noix du Brésil Berthollettia excelsa et au fruit du Cambodge Morinda citrifolia. Chunhieng Thavarith. 2003. Vandoeuvre-lès-Nancy : INPL, 181 p. Thèse de doctorat : Procédés biotechnologiques et alimentaires : Institut national polytechnique de Lorraine

Technologies membranaires appliquées aux traitements des jus de fruits : [2001-02]. Pallet Dominique. 2003. In : Le Cirad au Brésil : rapport d'activités 2001-2002. Hainzelin Etienne (ed.). CIRAD. Brasilia : CIRAD, 76-77.

Tecnologias de membranas aplicadas aos tratamentos de sucos de frutas : [2001-02]. Pallet Dominique. 2003. In : O Cirad no Brasil : relatorio de atividades 2001-2002. Hainzelin Etienne (ed.). CIRAD. Brasilia : CIRAD, 76-77.

Deacidification of the clarified passion fruit juice (P. edulis f. flavicarpa). Vera Calle Edwin Rafael, Ruales Jenny, Dornier Manuel, Sandeaux Jacqueline, Sandeaux Roger, Pourcelly Gérald. 2002. Desalination, 149 (1-3) : 357-361.

Mission de suivi des activités de Sandrine Dury au Cameroun, du 22 au 30 avril 2002. Bricas Nicolas. 2002. Montpellier : CIRAD-AMIS, 11 p. N° de rapport : CIRAD-AMIS N°25-2002

Procédé de fabrication d'un extrait d'agrumes riche en pectines et extrait obtenu par ce procédé. Brat Pierre, Olle Didier, Reynes Max, Alter Pascaline, Brillouet Jean-Marc, Cogat Pierre Olivier. 2002. Paris : INPI, 20 p. N° de dépôt : 0010646, N° de brevet : FR2813010 B1, N° de dépôt international : PCT/FR01/02595, N° de brevet international : WO02/13634 A1, N° de brevet : ES2212922 B1

Produits à base de fruits tropicaux et subtropicaux pour réutilisation industrielle. Olle Didier, Brat Pierre, Reynes Max, Brillouet Jean-Marc. 2002. In : Technologies de transformation des fruits.. Albagnac Guy (ed.), Varoquaux Patrick (ed.), Montigaud Jean-Claude (ed.). Paris : Lavoisier Tec et Doc, 345-381. (Collection sciences et techniques agro-alimentaires) ISBN 2-7430-0505-X

Projet d'appui agronomiques, zootechniques et halieutiques en Guinée. Projet FAC n° 98 009 200. Mission de suivi du programme technologie agro-alimentaire de l'IRAG du 28 janvier au 6 février 2002. Bricas Nicolas. 2002. Montpellier : CIRAD-AMIS, 17 p. N° de rapport : CIRAD-AMIS N°11/2002

Projet d'appui aux recherches agronomiques, zootechniques et halieutiques en Guinée. Projet FAC n°98 009 200. Bilan du projet d'appui scientifique et technique au programme technologie agro-alimentaire de l'Irag 1999-2002 et propositions pour le futur FSP. Mission de suivi du 11 au 19 juin 2002. Bricas Nicolas. 2002. Montpellier : CIRAD-AMIS, 19 p. N° de rapport : CIRAD-AMIS N°35/2002

Spécial statistiques. Importations UE-15 2000 et 2001. CIRAD-FLHOR-ARF - FRA. 2002. Fruitrop (Ed. Française) (94) : 2-23.

Application d'un nouveau procédé d'extraction (jus, pulpe, huile essentielle) : la Flash-Détente. Brat Pierre. 2001. Fruitrop (Ed. Française) (85) : 11-13. Journée professionnelle Technofruits 2001, Montpellier, France, 5 Septembre 2001.

Application du procédé de flash-détente sous vide aux fruits tropicaux et méditerranéens pour la préparation de purées et huiles essentielles. Brat Pierre. 2001. Saint-Denis : Université de la Réunion, 168 p. Thèse de doctorat : Sciences alimentaires : Université de la Réunion

Clarification et concentration des jus de fruits par techniques membranaires (évaporation osmotique, microfiltration tangentielle). Vaillant Fabrice, Dornier Manuel. 2001. Fruitrop (Ed. Française) (85) : 10-11. Journée professionnelle Technofruits 2001, Montpellier, France, 5 Septembre 2001.

Combination of microfiltration and osmotic evaporation to prepare high quality passion fruit juice concentrates. Courel Mathilde, Dornier Manuel, Rios Gilbert Marcel, Reynes Max. 2001. In : Proceedings of the Eighth International Congress on Engineering and Food, Puebla, Mexico, 9-13 april 2000. ed. by J. Welti-Chanes, G.V. Barbosa-Canovas, J.M. Aguilera, L.C. Lopez-Leal, P. Wesche-Ebeling, A. Lopez-Malo, E. Palou-Garcia. Lancaster : Technomic, 1623-1627. ISBN 1-56676-951-5 International Congress on Engineering and Food. 8, Puebla, Mexique, 9 Avril 2000/13 Avril 2000.

Concentration of passion fruit juice on an industrial pilot scale using osmotic evaporation. Vaillant Fabrice, Jeanton E., Dornier Manuel, O'Brien Gerard M., Reynes Max, Decloux Martine. 2001. Journal of Food Engineering, 47 (3) : 195-202.

Dossier du mois. Spécial statistiques fruits et légumes transformés. CIRAD-FLHOR-ARF - FRA. 2001. Fruitrop (Ed. Française) (83) : 2-23.

Evaluation of concentrated orange and passionfruit juices prepared by osmotic evaporation. Shaw Philip E., Lebrun Marc, Ducamp Marie-Noelle, Courel Mathilde, Reynes Max, Dornier Manuel. 2001. Lebensmittel-Wissenschaft und Technologie - Food Science and Technology, 34 (2) : 60-65.

Flash-détente. Reynes Max, Brillouet Jean-Marc, Brat Pierre, Chan Nam R., Cogat Pierre Olivier. 2001. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 1 p.

Le marché international des jus de fruits tropicaux et agrumes : bilan et perspective. Henry J.. 2001. Fruitrop (Ed. Française) (85) : 7. Journée professionnelle Technofruits 2001, Montpellier, France, 5 Septembre 2001.

Les produits de l'anacardier : caractéristiques, voies de valorisation et marchés. Lautié Emmanuelle, Dornier Manuel, De Souza Filho M., Reynes Max. 2001. Fruits, 56 (4) : 235-248.

Mission de suivi du Programme Technologie agro-alimentaire de l'IRAG du 11 au 21 juin 2001. Bricas Nicolas. 2001. Montpellier : CIRAD-AMIS, 16 p. N° de rapport : CIRAD-AMIS N°58/2001

Preparation of passion fruit puree by flash vacuum-expansion. Brat Pierre, Olle Didier, Reynes Max, Cogat Pierre Olivier, Brillouet Jean-Marc. 2001. Journal of Food Science, 66 (4) : 542-547.

Strategy for economical optimisation of the clarification of pulpy fruit juices using crossflow microfiltration. Vaillant Fabrice, Millan A., Dornier Manuel, Decloux Martine, Reynes Max. 2001. Journal of Food Engineering, 48 (3) : 83-90.

Transformation des fruits exotiques en jus : description des process et optimisation des qualités. Lapierre Laurent. 2001. Fruitrop (Ed. Française) (85) : 7-9. Journée professionnelle Technofruits 2001, Montpellier, France, 5 Septembre 2001.

Citrus in Uruguay : An export-oriented sector. CIRAD-FLHOR - FRA. 2000. Fruitrop (English ed.) (68) : 10-11.

Clarification et concentration de jus de fruits tropicaux pulpeux associant traitements enzymatiques, microfiltration tangentielle et évaporation osmotique. Vaillant Fabrice. 2000. Montpellier : ENSIA, 247 p. Thèse de doctorat : Génie des procédés : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Free volatile components of passion fruit puree obtained by flash vacuum-expansion. Brat Pierre, Brillouet Jean-Marc, Reynes Max, Cogat Pierre Olivier, Olle Didier. 2000. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 48. n12 : 6210-6214.

Les agrumes en Uruguay : Un secteur orienté vers l'exportation. CIRAD-FLHOR - FRA. 2000. Fruitrop (Ed. Française) (68) : 10-11.

Mission de suivi du programme "Technologie agro-alimentaire" de l'IRAG du 18 au 29 septembre 2000. Bricas Nicolas. 2000. Montpellier : CIRAD-AMIS, 38 p. N° de rapport : CIRAD-AMIS n°51-2000

Production et consommation d'agrumes dans le monde. Evolutions et éléments de prospective. Griffon Michel, Loeillet Denis. 2000. Comptes Rendus des Séances de l'Académie d'Agriculture de France, 86 (8) : 255-275.

Spécial statistiques fruits et légumes transformés. Importations européennes 1998 et 1999. CIRAD-FLHOR-ARF - FRA. 2000. Fruitrop (Ed. Française) (72) : 2-24.

Jus de fruit de la passion : un modèle d'instabilité. Loeillet Denis. 1999. Fruitrop (Ed. Française) (56) : 8-9.

La consommation des produits alimentaires des PME : le cas des jus de fruits dans les villes du sud Cameroun. Dury Sandrine, Essomba Jean-Marie, Dissake Hans-Claude, Bricas Nicolas. 1999. In : Les petites industries agro-alimentaires pour une nutrition saine en Afrique de l'Ouest : compte rendu de mission à Ouagadougou (Burkina Faso) 18-25 novembre 1999. Participation au séminaire. Dury Sandrine. CIRAD-AMIS, Université de Wageningen, IRD. Montpellier : CIRAD-AMIS, 7-9. Les petites industries agro-alimentaires pour une nutrition saine en Afrique de l'Ouest, Ouagadougou, Burkina Faso, 22 Novembre 1999/25 Novembre 1999.

Nouvelle voie de concentration du jus de fruit de la passion. Jeanton E., Vaillant Fabrice, Dornier Manuel. 1999. Fruitrop (Ed. Française) (56) : 9-10.

1997 : une année qu'il vaudra mieux oublier ! CIRAD-FLHOR - REU. 1998. Fruitrop (Ed. Française) (49) : 1-18.

Approvisionnement de l'usine SAFLEG en fruits biologiques. Rapport de mission au Togo 8 au 14 mars 1998. Rey Jean-Yves. 1998. Korhogo : CIRAD-FLHOR, 29 p.

Compte-rendu de mission à l'Ile Maurice. Appui à la Ste LABOURDONNAIS pour la mise en route d'une installation de production de jus de fruits naturels du 28 octobre au 6 novembre 1998 Contrat CDI n. MUS.5001 FR03. Reynes Max. 1998. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 46 p.

Influence of hydrodynamics on osmotic evaporation performance. Courel Mathilde, Rios G.M., Dornier Manuel, Reynes Max. 1998. In : Workshop on "Membrane distillation, osmotic distillation and membrane contactors". Program and extended abstracts. CNR-IRMERC. s.l. : IRMERC, 35-38. Membrane Distillation, Osmotic Distillation and Membrane Contactors, Cetraro, Italie, 2 Juillet 1998/4 Juillet 1998.

Principales caractéristiques et voies de valorisation du tamarin. Grollier C., Debien C., Dornier Manuel, Reynes Max. 1998. Fruits, 53 (4) : 271-280.

Rapport de mission : lancement du projet de collaboration CIRAD-FLHOR/EPN, Quito-Equateur. Etude de la qualité des jus de fruits tropicaux et andins clarifiés par microfiltration tangentielle. Du 24 au 29 juillet 1998. Vaillant Fabrice. 1998. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 16 p.

Rapport de mission au Cameroun. Appui technique au démarrage d'une unité de fabrication de jus de fruits du 22 février au 4 mars 1998. Odoux Eric. 1998. Saint-Denis : CIRAD-FLHOR, 12 p.

Jus de fruit. Le plein succès. CIRAD-FLHOR - REU. 1997. Fruitrop (Ed. Française) (42) : 8-14.

Le marché international des jus d'agrumes. L'Europe : tout feu, tout flamme. Loeillet Denis. 1997. Fruitrop (Ed. Française) (33) : 13-15.

Le marché international des jus d'agrumes. Prix : rien ne va plus. Loeillet Denis. 1997. Fruitrop (Ed. Française) (33) : 16-17.

Le marché international des jus d'agrumes. Toujours plus. Loeillet Denis. 1997. Fruitrop (Ed. Française) (33) : 8-11.

Panorama du marché mondial de l'ananas : l'importance de l'Europe. Loeillet Denis. 1997. In : Proceedings of the second international pineapple symposium, Trois-Illets, Martinique, 20-24 Feb. 1995 = Deuxième symposium international sur l'ananas ; Secundo simposio internacional sobre la pina tropical. Martin Prével P. (ed.), Hugon Rémy (ed.). CIRAD-FLHOR, ISHS. Louvain : ISHS, 37-48. (Acta Horticulturae, 425) ISBN 90-6605-949-4 Symposium International sur l'Ananas. 2, Trois-Ilets, Martinique, 20 Février 1995/24 Février 1995.

Rapport de mission au Cameroun. Expertise de l'unité de fabrication de jus de fruit de la société Transagro du 12 au 25 août 1997. Odoux Eric. 1997. Saint-Denis : CIRAD-FLHOR, 15 p.

Rapport de mission effectuée à la SAFCO (Côte d'Ivoire) du 9 au 13 novembre 1997. Reynes Max, Merican F.. 1997. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 36 p.

Spécial statistiques : les importations européennes de jus et conserves de fruits et légumes. CIRAD-FLHOR - REU. 1997. Fruitrop (Ed. Française) (38) : 2-18.

Agrumes : on en mangerait... Sagee O., Berry E.M., Aubert Bernard. 1996. Fruitrop (Ed. Française) (27) : 11.

Aspects nutritionnels et pharmacodynamiques de la consommation d'agrumes ou de jus d'agrumes. Un atout pour la promotion générique de ces filières. Sagee O., Berry E.M., Aubert Bernard. 1996. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 6 p.

Comparaison de quelques techniques de concentration des jus de fruits. Jariel O., Reynes Max, Courel Mathilde, Durand N., Dornier Manuel, Deblay P.. 1996. Fruits, 51 (6) : 437-450.

Etude de faisabilité technique de projets agro-alimentaires dans les régions boliviennes du Chapare et de Santa Cruz. Vaillant Fabrice. 1996. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 49 p.

Index analytique. mars 1994 - février 1996. CIRAD-FLHOR - REU. 1996. Fruitrop (Ed. Française) : 1-62.

Juiceworld 2000. Le 12ème congrès international des jus de fruits. Aubert Bernard. 1996. Fruitrop (Ed. Française) (27) : 8-10. Congrès international de l'IFU (international federation of fruit juice producers). 12, Interlaken, Suisse, 21 Mai 1996/24 Mai 1996.

Libération biologique d'arômes à partir de fruits tropicaux. Gueguen Y., Chemardin P., Janbon J., Arnaud Alain, Galzy Pierre, Parfait A.. 1996. Fruits, 51 (5), numéro spécial Technologie et maîtrise de la qualité : 299-305. Réunion annuelle du CIRAD-FLHOR, Montpellier, France, Septembre 1995.

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Rapport de mission à Cuba du 5 au 13 janvier et du 15 au 26 mars 1996. Reynes Max. 1996. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 57 p.

Spécial statistiques. Importations européennes de jus de fruits : agrumes et fruits tropicaux. CIRAD-FLHOR - REU. 1996. Fruitrop (Ed. Française) (27) : 12-19.

Valorisation industrielle des résultats de la recherche agro-alimentaire par la SOCA. Guyot Alain. 1996. Dakar : ISAD, 54 p.

Audit technique des plantations de pomelos, Ile de la Jeunesse, Cuba, 7-16 septembre 1995. Aubert Bernard. 1995. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 30 p.

Fruits exotiques : un marché porteur. Rastoin Jean-Louis. 1995. In : Filières et marchés horto-fruticoles en régions tropicales et méditerranéennes. Recueil de communications. Rastoin J.L. Paris : CIRAD-FLHOR, 12 p. Réunion annuelle du CIRAD-FLHOR, Montpellier, France, Août 1993.

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La passion en Colombie : un exemple parmi tant d'autres. Vaillant Fabrice. 1995. Fruitrop (Ed. Française) (11) : 12-14.

La transformation des fruits en Colombie. Vaillant Fabrice. 1995. Fruitrop (Ed. Française) (19) : 19-20.

Le marché du jus de fruit de la passion. Marché erratique cherche régulation. Loeillet Denis. 1995. Fruitrop (Ed. Française) (11) : 8-10.

Les nouveaux enjeux de la production de mandarines et d'hybrides de mandarines dans le bassin méditerranéen. Aubert Bernard. 1995. In : Mandarines : développements scientifiques récents, résumés oraux et posters. CIRAD-FLHOR, INRA. San Nicolao : CIRAD-FLHOR, 1 p. Symposium méditerranéen sur mandarines, San Nicolao, France, 5 Mars 1995/11 Mars 1995.

Les nouveaux jus de fruits. Loeillet Denis. 1995. Fruitrop (Ed. Française) (21) : 11-12.

Rapport de mission au Togo dans le cadre de l'assistance à la société Kellam du 9 au 19 octobre 1995. Centre pour le développement industriel (CDI) ACP-UE (convention de Lomé ACP-UE). Reynes Max. 1995. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 29 p.

Rapport de mission en Nouvelle Calédonie du 11 juin au 22 juin 1995. Reynes Max. 1995. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 58 p.

Ateliers de transformation de fruits de petites capacités. Reynes Max. 1994. In : Regional workshop on fruit diversification. CIRAD-FLHOR. San José : IICA, 98-105. (Regional Workshop on Tropical Fruit Crops IICA) Regional workshop on fruit diversification, Guadeloupe, 26 Avril 1993/28 Avril 1993.

Compte-rendu de mission d'appui au projet de valorisation des dattes ESIA-Tunis / CIRAD-FLHOR du 23 au 25 juin 1994. Reynes Max. 1994. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 29 p.

Compte-rendu de mission à Cuba du 5 au 13 décembre 1994. Reynes Max. 1994. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 52 p.

Les jus de fruits réfrigérés. De nouveaux débouchés pour la production fruitière mondiale. Loeillet Denis. 1994. Fruits, 49 (5-6) : 344-347. Journées FLHOR vergers tropicaux, Montpellier, France, 30 Août 1993/5 Septembre 1993.

Les nouveaux jus de fruits frais. Un essor fulgurant. Loeillet Denis. 1994. Fruitrop (Ed. Française) (4) : 11-12.

Mission d'expertise usine et laboratoire COCI Sassandra, Côte d'Ivoire du 29 avril au 6 mai 1994. Odoux Eric. 1994. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 19 p.

Rapport de mission au Ghana. Contrôle d'exploitation de l'unité de production de jus de fruit de la société Akramang Processing Industries LTD du 28 octobre au 5 novembre 1994. Odoux Eric. 1994. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 9 p.

Rapport de mission au Ghana. Installation et mise en route d'une unité de production de jus de fruit auprès de la Société Akramang Processing Industries LTD du 24 au 29 avril 1994. Odoux Eric. 1994. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 22 p.

Rapport de mission en Côte d'Ivoire. Mise en place de procédures d'échantillonnage au niveau de l'usine COCI. Du 23 au 28 octobre 1994. Perrier Xavier, Odoux Eric. 1994. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 23 p.

The taxonomy of citrus fruits in connection with new fresh and processed genuine products. European point of view. Aubert Bernard. 1994. In : IFFJP Workshop on Definition of Orange and Orange Juice. Parma : IFFJP, 14 p. IFFJP Workshop on Definition of Orange and Orange Juice, Parme, Italie, 6 Septembre 1994/9 Septembre 1994.

Jus de fruits à haute valeur ajoutée : un moyen de diversification. Loeillet Denis. 1993. In : Journées FLHOR vergers tropicaux = FLHOR seminar on tropical orchards$ENG. CIRAD-FLHOR. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 34-35. Réunion annuelle CIRAD-FLHOR, Montpellier, France, 30 Août 1993/5 Septembre 1993.

Rapport d'activités : poste VSNA technologie agro-alimentaire Univalle, période du 01/05/92 au 01/02/93. Vaillant Fabrice. 1993. In : Compte-rendu de mission en Colombie du 14 au 24 février 1993. Reynes M. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 6 p.

Rapport de stage de Monsieur Silué Abdulaye de la société Plantivoire au CIRAD-FLHOR du 6 septembre au 14 octobre 1993. Silué A.. 1993. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 17 p.

Report on four months fellowship "The quality control of tropical juices". Francis J.. 1993. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 63 p.

Application de la microfiltration en flux tangentiel dans la fabrication de concentrés citriques. Mensah Armel, Lozano Yves. 1992. Fruits, 47 (spéc. Agrumes) : 271-272.

Applications des techniques séparatives membranaires aux jus de fruits tropicaux. Lozano Yves. 1992. Fruits, 47 (spéc. Agrumes) : 268-270.

Optimisation du pelage des limes en vue de l'obtention de jus concentrés par déshydratation-imprégnation par immersion Rapport d'avant-projet. Cadot Y.. 1992. Montpellier : CIRAD-SAR, 28 p.

Application de la Déshydratation Imprégnation par Immersion aux limes. Marouf N.. 1991. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 23 p. Mémoire DESS : Nutrition et Alimentation dans les Pays en Développement : Université des sciences et techniques du Languedoc

Expertise technique et assistance au démarrage de l'atelier de jus de fruits de Madame Kekeh (Société KELLAM) à Lomé. Projet du gouvernement togolais 88/04. Reynes Max. 1991. Montpellier : CIRAD-IRFA, 55 p.

Obtention d'un préconcentré de jus de limes par déshydratation osmotique. Bayle S.. 1991. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 32 p. Mémoire d'ingénieur : des Techniques Agricoles : Ecole nationale d'ingénieurs des travaux agricoles de Dijon

Rapport de mission au Cameroun du 20 au 27/4/91. Réception de l'unité de production de jus de fruits "Royal Fruits" de Mbanga à Douala. Reynes Max. 1991. Montpellier : CIRAD-IRFA, 34 p.

Changes in California navel orange juice during commercial debittering. Kimball D.A., Norman S.I.. 1990. Journal of Food Science, 55 (1) : 273-274.

Commerce mondial de l'ananas frais et transformé. Guinchard Dominique. 1990. Fruits, 45 (5) : 469-488.

Comportement du métulon (Cucumis metuliferus) à la Martinique. De Bon Hubert, Cottin Roland, Banidol Jean-José, Boula R., De Vaissoigne R.. 1990. PHM, Revue Horticole (304) : 39-43.

Production-exportation de jus d'agrumes. Guinchard Dominique. 1990. Fruits, 45 (3) : 309-317.

Les Jus de fruits exotiques ne sont plus un luxe. Delplanque L.. 1989. Le Havre : ISTOM, 103 p. Mémoire de fin d'études : Institut supérieur technique d'Outre-mer

Influence des porte-greffe sur la composition organo-minérale des clémentines. Marchal Jean, Jacquemond Camille, Perrier Xavier. 1988. In : Réunion annuelle IRFA-CIRAD. Montpellier : CIRAD-IRFA, 20 p. Réunion annuelle IRFA-CIRAD, Montpellier, France, 5 Septembre 1988/9 Septembre 1988.

La conservation des aliments. Duverneuil Germain. 1988. Montfavet : CIRAD-IRFA, 38 p.

Métabolisme anaérobie, cryoconcentration et sorbets d'abricots. Valente Marc, Chambroy Y., Flanzy C., Breuils L., Souty Michel. 1988. Fruits, 43 (2) : 107-111.

Inventaire et état des recherches de l'IRFA sur ananas (septembre 1986) : Utilisation de la production. CIRAD-IRFA - FRA. 1987. Fruits, 42 (11) : 682-683.

Contrat de recherche ANVAR n. X 84 07 056 U 028 0. Rapport final. Elaboration de concentré de jus de fraise et cassis par le procédé de cryoconcentration IRFA. Valente Marc, Fleury M.. 1986. Montfavet : CIRAD-IRFA, 20 p.

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Transformation des écarts de triage de kiwifruits par microfiltration sur membrane minérale. Lozano Yves, Heich O., Bennasar M., Tarodo De La Fuente B.. 1986. Industries Alimentaires et Agricoles, 103 (11) : 1139-1148.

Etude de faisabilité concernant la réhabilitation des unités SOJUFA à Antsirabé, Madagascar (Société des Jus de Fruits d'Antsirabé). Partie agronomique. 2-15 mai 1985. Bertin Yves. 1985. Saint-Pierre : CIRAD-IRFA, 34 p.

Etude du comportement de diverses nuances d'aciers inoxydables mis au contact de différents jus de fruits. Lozano Yves. 1985. Montpellier : CIRAD-IRFA, 37 p.

Le marché des conserves et des jus d'ananas. Subra P.. 1985. Paris : CIRAD-IRFA, 79 p.

Cryoconcentration : Principes - Equipements et procédés - Avantages et inconvénients de la technique - Procédé de cryoconcentration IRFA. Valente Marc. 1984. Montfavet : IRFA, 27 p.

XVIIè Symposium International de la Fédération Internationale des Producteurs de Jus de Fruits. Tel Aviv, Israël, 25-30 mars 1984. Huet Raymond. 1984. Fruits, 39 (5) : 335-337.

Etude de préfactibilité. Unité de conserverie d'ananas. Mission Rwanda du 21 février au 5 mars 1983. Rapport préliminaire. Estanove Pierre. 1983. Montfavet : IRFA, 18 p.

Etude expérimentale de la séparation glace-concentré par pressurage continu en cryoconcentration. Valente Marc. 1983. Montfavet : GERDAT-IRFA, 17 p. Mémoire DEA : Fin d'Etudes en Génie Chimique. Génie Alimentaire : Institut national polytechnique

Rapport de mission en Guinée. Mission d'assistance technique agro-alimentaire à la SALGUIDIA, 15 juin - 7 juillet 1983. Estanove Pierre. 1983. Montfavet : IRFA, 55 p.

Utilisation de techniques industrielles et expérimentales pour l'obtention de jus d'ananas concentré : étude comparative de la qualité aromatique des produits obtenus. Lozano Yves, Valente Marc. 1983. Montfavet : IRFA, 28 p.

Les mombins : des possibilités technologiques intéressantes. Joas Jacques. 1982. Fruits, 37 (11) : 727-729.

Neuvième Congrès International des Jus de Fruits. Munich, 10-15 mai 1982. Huet Raymond. 1982. Fruits, 37 (7-8) : 479-481.

Rapport de mission au Swaziland du 3 au 8 mai 1982. Convention Société des Techniques d'Entreprises et de Gestion/IRFA. Moreau B.. 1982. Saint-Pierre : IRFA, 5 p.

Rétention de quelques composés volatils aromatiques de jus de fruit au cours des opérations technologiques. Rakotomanga Rufin Andriamaholy. 1982. Montpellier : USTL, 24 p. Mémoire DEA : Sciences Alimentaires. Fermentation : Université des sciences et techniques du Languedoc

Situation du marché des limes dans le monde et dans la communauté. GERDAT-IRFA - FRA. 1982. Paris : GERDAT-IRFA, 168 p.

Influence du traitement et de la conservation sur l'évolution des pigments et des composés volatils in situ ou en systèmes modèles. Evolution des pigments caroténoïdes et des huiles essentielles au cours de la préparation, de la stabilisation et de l'entreposage des jus, concentrés et extraits de clémentines. Huet Raymond. 1981. Montpellier : GERDAT-IRFA, 14 p.

Le français consomme plus de boissons aux fruits. Dupaigne P.. 1980. Fruits, 35 (7-8) : 485-487.

Note sur les travaux de cryoconcentration des jus d'agrumes. Duverneuil Germain. 1980. Montpellier : GERDAT-IRFA, 2 p. N° de rapport : n°75

Comportement à basse température d'un jus d'orange congelé sous forme particulaire - Aspects organoleptiques. Sauvageot F., Duverneuil Germain. 1979. Paris : GERDAT-IRFA, 15 p.

Etude économique prévisionnelle de la production de jus de grenadille en Guyane. Subra P.. 1979. Paris : GERDAT-IRFA, 15 p.

Ventes annuelles des boissons de fruits en France. Dupaigne P.. 1979. Fruits, 34 (3) : 211-212.

A propos des agrumes et des fruits tropicaux en Espagne. Fajac Françoise. 1979. Fruits, 34 (3) : 213-223.

Citrons et limes acides. Les limes à gros fruits. Production d'avenir pour les DOM.TOM. Huet Raymond, Cassin Jacques, Tisseau R., Dalnic Régine, Terrien A.. 1978. Fruits, 33 (10) : 701-715.

Compte-rendu sur le Symposium de la Federation Internationale des Producteurs de Jus de Fruits. Berne, 25-27 avril 1978. Huet Raymond. 1978. Fruits, 33 (4) : 277-279.

Rapport de la douzième session du groupe FAO/OMS/ Codex sur la normalisation des boissons de fruits. Geneve, 19-23 juin 1978. Dupaigne P.. 1978. Fruits, 33 (10) : 717-719.

Rapport de mission effectuée en République Démocratique de Madagascar du 3 au 17 octobre 1977. Haendler Lucien. 1978. Paris : GERDAT-IRFA, 49 p.

Analyse des sucres dans les jus de fruits par chromatographie en phase gazeuse. Huet Raymond, Terrien A.. 1976. Montpellier : GERDAT-IRFA, 5 p.

Etude de la fabrication de concentrés de jus de fruits, par l'utilisation de techniques nouvelles et l'adaptation de techniques existantes. Huet Raymond, Mangeot G., Duverneuil Germain, Humbert J.L.. 1976. Paris : GERDAT-IRFA, 202 p.

Le 8ème Congrès International des Jus de Fruits. Dupaigne P.. 1976. Fruits, 31 (6) : 401-405. Congrès International des Jus de Fruits, Merano, Italie, 18 Mai 1976/21 Mai 1976.

Production et commerce de l'ananas dans le monde. Naville R.. 1976. Fruits, 31 (12) : 789-806.

Rapport de mission aux Antilles du 5 avril au 7 mai 1976. Production de jus de fruits. Production de poudre d'avocat. Estanove Pierre. 1976. Paris : GERDAT-IRFA, 113 p.

Chronique économique : le commerce de la grenadille et du jus aux Fidji. Naville R.. 1975. Fruits, 30 (1) : 65-66.

Fabrication en continu, stockage et distribution de jus de fruits surgelés. Guyot H., Duverneuil Germain, Fleury André. 1975. Paris : GERDAT-IFAC, 37 p.

Fédération Internationale des Jus de Fruits : réunion annuelle des commissions des méthodes d'analyse scientifique et technique. Dupaigne P.. 1975. Fruits, 30 (5) : 349-351. Réunion Annuelle des Commissions des Méthodes d'Analyse Scientifique et Technique, Berlin, Allemagne, 7 Avril 1975/10 Avril 1975.

Projet d'étude pour l'utilisation de l'eau de coco pour préparations de jus de fruits ou de boissons. GERDAT-IFAC - FRA. 1975. Paris : GERDAT-IFAC, 14 p.

Quatorzième Congrès International du Froid. Duverneuil Germain, Haendler Lucien. 1975. Fruits, 30 (11) : 701-703. Congrès international du froid. 14, Moscou, Russie, 20 Septembre 1975/29 Septembre 1975.

Consommation des boissons de fruits dans le monde. Dupaigne P.. 1974. Fruits, 29 (9) : 619-624.

Données pour l'installation d'un atelier d'extraction de jus de grenadille. Estanove Pierre. 1974. Paris : GERDAT-IFAC, 5 p. N° de rapport : n°58

Etude de faisabilité technico-économique pour l'établissement d'une usine moderne pour le traitement des agrumes au Dahomey. I : Rapport général. II : La matière première. III : Etude de marché. IV : Etude technologique. IV : Etude de faisabilité économique. GERDAT-IFAC - FRA. 1974. Paris : GERDAT-IFAC, 5 vol. (292 p.)

Influence de l'Exocortis sur le développement et la production du clémentinier greffé sur Poncirus trifoliata. Vogel Robert, Blondel L., Bové Joseph M.. 1974. Fruits, 29 (5) : 367-373.

L'industrie de la lime au Ghana. GERDAT - FRA. 1974. Paris : GERDAT-IFAC, 14 p.

Rétention des arômes dans les poudres de fruits tropicaux obtenues dans un four à micro-ondes sous vide. Huet Raymond. 1974. Fruits, 29 (5) : 399-405.

A propos de l'extraction d'un jus de banane, en vue de la production de la bière de banane. Dupaigne P.. 1974. Fruits, 29 (12) : 821-822.

Fédération Internationale des Jus de Fruits. Réunion annuelle de commissions à Vienne. Dupaigne P.. 1973. Fruits, 28 (10) : 698. Réunion Annuelle de la Fédération Internationale des Jus de Fruits, Vienne, Autriche, 24 Septembre 1973/28 Septembre 1973.

L'arôme du jus de grenadille. Huet Raymond. 1973. Fruits, 28 (5) : 397-403.

L'industrialisation de la grenadille. GERDAT-IFAC - FRA. 1973. Fruits Guadeloupéens. Informations Bananières, 9 (25), 2 p

Bilan mineral du synsepalum dulcificum. Marchal Jean, Montagut Gérard, Martin-Prével Pierre. 1972. Fruits, 27 (3) : 223-225.

Consommation et commerce des fruits frais et transformés aux Antilles. Estanove Pierre, Bertin Yves, Brousteau G.. 1972. Fruits, 27 (5) : 395-402.

Eléments pour l'étude d'un projet de création d'une unité de fabrication de jus de fruits surgelés en Guadeloupe. Estanove Pierre. 1972. Paris : GERDAT-IFAC, 12 p.

Essais de fabrication de jus de bananes. Foyet M., Chauvin Jean-Paul. 1972. Nyombé : GERDAT-IFAC, 3 p.

Etat actuel des projets de normes des jus d'ananas. Dupaigne P.. 1972. Fruits, 27 (11) : 797-799.

Etude techno-économique de viabilité d'une installation de traitement d'ananas en République Populaire du Congo. Rapport général. Production de la matière première. Etude technologique. Etude de marché. Subra P., Estanove Pierre, Naville R.. 1972. Paris : GERDAT-IFAC, 4 vol. (380 p.)

Fiches techniques de mise à jour sur les utilisations technologiques de la pomme-cajou. Duverneuil Germain. 1972. Paris : GERDAT-IFAC, 25 p.

Influence des facteurs écologiques sur la qualité des clémentines de Corse : fluctuations de l'extrait sec du jus (note préliminaire). Blondel L., Cassin Jacques. 1972. Fruits, 27 (6) : 425-432.

La consommation des jus de fruits en France en 1971. Dupaigne P.. 1972. Fruits, 27 (10) : 731-734.

Les boissons de fruits. Préparation et conservation. Dupaigne P.. 1972. Paris : PUF, 154 p. (Techniques vivantes. Agronomie tropicale)

Production et commerce de l'ananas dans le monde. Naville R.. 1972. Fruits, 27 (12) : 875-885.

Réunion annuelle de la Commission des méthodes d'analyse et de la commission scientifique et technique de la Fédération Internationale des Jus de Fruits, Dijon, 2-7 juillet 1972. Dupaigne P.. 1972. Fruits, 27 (10) : 727-729. Réunion de la commission des méthodes d'analyse et de la commission scientifique et technique de la fédération des jus de fruits, Dijon, France, 2 Juillet 1972/4 Juillet 1972.

Trois recueils nouveaux sur la préparation des jus de fruits. Dupaigne P.. 1972. Fruits, 27 (6) : 473-475.

Augmentation rapide de l'utilisation des fruits dans les produits laitiers. Dupaigne P.. 1971. Fruits, 26 (12) : 873-874.

La consommation des jus de fruits en France en 1970. Dupaigne P.. 1971. Fruits, 26 (7-8) : 547-549.

Sur la détermination du pourcentage de jus dans les fruits frais. Dupaigne P.. 1971. Fruits, 26 (4) : 305-308.

Un jus de fruit peu ordinaire : l'eau de coco. Dupaigne P.. 1971. Fruits, 26 (9) : 625-627.

Détermination du pourcentage de pulpe en suspension dans les jus d'ananas. Dupaigne P.. 1970. Fruits, 25 (7) : 563-564.

Fédération Internationale des jus de fruits. Réunion annuelle de la commission scientifique et de la commission analytique en Sicile 17-25 mai 1970. Dupaigne P.. 1970. Fruits, 25 (6) : 467-470. Réunion Annuelle de la Fédération Internationale des Jus de Fruits, Sicile, Italie, 17 Mai 1970/25 Mai 1970.

La consommation des jus de fruits en France en 1969. Cadillat R.M., Dupaigne P.. 1970. Fruits, 25 (11) : 837-838.

Méthode unique pour la détermination de l'huile essentielle récupérable sur un produit d'orange. Dupaigne P.. 1970. Fruits, 25 (7) : 561-562.

Note sur les possibilités de transformation des fruits et des "faux fruits" de l'anacardier (Anacardium occidentale). Haendler Lucien, Duverneuil Germain. 1970. Fruits, 25 (5) : 379-384.

Considérations sur l'huile essentielle contenue dans les jus d'agrumes. Huet Raymond. 1969. Fruits, 24 (3) : 129-136.

Le papayer (9e partie) : la papaye. Récolte. Conditionnement. Exportation. Produits transformés. Lassoudière André. 1969. Fruits, 24 (11-12) : 491-502.

Réunion annuelle de la Commission scientifique de la fédération internationale des jus de fruits 19, 20 et 21 mai 1969. Dupaigne P.. 1969. Fruits, 24 (7-8) : 405-407.

L'arôme des jus d'agrumes. Huet Raymond. 1968. Fruits, 23 (9) : 453-471.

L'extraction à haute pression et l'évaluation de la teneur en jus des fruits. Dupaigne P.. 1968. Fruits, 23 (5) : 276-279.

Possibilités d'emploi de citernes en matière plastique dans l'industrie des jus de fruits. Dupaigne P.. 1968. Fruits, 23 (4) : 217-220.

Le jus de grenade. Essais de préparation. Dupaigne P.. 1967. Fruits, 22 (5) : 247-248.

Un procédé permettant de conserver au jus de narangille les qualités du fruit frais. Dupaigne P.. 1966. Fruits, 21 (11) : 613-615.

Dissolution et fixation de l'oxygène libre dans le jus d'orange. Huet Raymond. 1965. Fruits, 20 (7) : 331-337.

La passiflore, composition chimique du fruit et possibilités de transformation. Haendler Lucien. 1965. Fruits, 20 (5) : 235-245.

Rapport annuel 1963. Tome II. Etudes générales. IRAT - FRA, IRAM [Institut de recherches agronomiques à Madagascar] - MDG. 1964. In : Rapport annuel 1963. IRAT; IRAM. Tananarive : IRAM, 181-284.

Une méthode pour la pré-incinération des concentrés de fruits. Dupaigne P.. 1963. Fruits, 18 (8) : 371-373.

Des effets des principaux jus de fruits à l'encontre des troubles sanguins, osseux, glandulaires, consécutifs à une insuffisance d'utilisation calcique. Dupuis Y., Brun P., Fournier Patrick. 1962. Fruits, 17 (9) : 411-417.

Influence de la lumière sur les jus d'orange et boissons à l'orange. Dupaigne P.. 1962. Fruits, 17 (9) : 407-409.

La conservation des jus de fruits par voie chimique. Dupaigne P.. 1962. Fruits, 17 (11) : 547-556.

La culture du Lulo en Colombie. Munier P.. 1962. Fruits, 17 (2) : 91-92.

Notes sur l'utilisation des déchets de l'industrie des agrumes. Dupaigne P., Capo Canellas J.P.. 1962. Fruits, 17 (9) : 445-449.

Influence du mode d'extraction sur l'amertume du jus de pomélo. Huet Raymond. 1961. Fruits, 16 (7) : 327-332.

L'amertume du jus d'orange Navel. Huet Raymond. 1961. Fruits, 16 (2) : 61-65.

La curuba, passifloracée fruitière cultivée en Colombie. Munier P.. 1961. Fruits, 16 (8) : 403-404.

Réunion de la Commission scientifique de la Fédération internationale des jus de fruits. Dupaigne P.. 1961. Fruits, 16 (8) : 407-410.

Détermination du pourcentage de pulpe dans les jus de fruits et de légumes. Dupaigne P.. 1960. Fruits, 15 (7) : 325-327.

A propos du dosage de l'acidité du jus d'ananas. Huet Raymond. 1959. Fruits, 14 (2) : 83-85.

La pénétration de la chaleur dans les petits récipients de jus de fruits. Dupaigne P.. 1957. Fruits, 12 (11) : 476-480.

Les principes de base des méthodes modernes de préparation des jus de fruits. Dupaigne P.. 1957. Fruits, 12 (1) : 9-15.

Quelques observations sur la narangille (Solanum Quitoense). Essais technologiques et essais agronomiques. Dupaigne P., De Laroussilhe F.. 1957. Fruits, 12 (6) : 277-281.

Dessiccation des jus de fruits par lyophilisation. Dupaigne P.. 1956. Fruits, 11 (1) : 25-30.

Observations sur la campagne d'exportation des jus de fruits et sur le contrôle de la qualité. Dupaigne P.. 1955. Fruits, 10 (6) : 244-246.

Techniques actuelles de la fabrication des jus et concentrés de raisin. Dupaigne P.. 1954. Fruits, 9 (6) : 229-240.