Filières maraîchères à Brazzaville : quantification et observatoire pour l'action

Moustier Paule. 1999. Filières maraîchères à Brazzaville : quantification et observatoire pour l'action. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 163 p. ISBN 2-87614-338-0

Ouvrage

Version publiée - Français
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Titre anglais : Vegetable commodity systems in Brazzaville: quantification and information system for action

Résumé : Afin d'améliorer l'approvisionnement en légumes des habitants de Brazzaville, les filièrs marîchères ont été analysées en trois étapes. Deux fascicules déjà publiés ont permis de présenter l'identification des circuits et l'analyse de la stratégie des acteurs. Le présent ouvrage, qui complète l'exposé de la démarche, décrit la méthode opérationnelle de quantification mise au point. Cette méthode, testée au cours des années 1992 et 1993, a permis d'évaluer l'importance des différents légumes dans la consommation, la variabilité des prix sur l'année et les flux de produits sur les marchés. La pertinence des hypothèses formulées sur le comportement des commerçants et des consommateurs a été validée. Les résultats obtenus ont conduit à la conception et à la mise en oeuvre, depuis 1995, d'un observatoire des filières, système d'information et de concertation au service des producteurs, commerçants et consommateurs de légumes.

Résumé (autre langue) : ln order to improve the vegetable provisioning of Brazzaville, commodity systems were investigated in three stages. The identification of vegetable flows and the analysis of agents' strategies were presented in the two volumes already published.The present volume adds to the outline of the research processes by describing the workable method of measurement which was designed. This.method, tested in 1992 and 1993, has enabled to appraise the importance of vegetables in household consumption, price variability, and marketing flows. The relevance of the assumptions on traders and consumers' characteristics and behaviour was also tested. The results have led to the design and setting since 1995 of the market information and consultation system (MICS) in the service of vegetable producers, traders and consumers

Mots-clés Agrovoc : culture maraîchère, marché intérieur, offre et demande, plante légumière, circuit de commercialisation, agriculture urbaine, comportement du consommateur, produit agricole, enquête auprès des consommateurs

Mots-clés géographiques Agrovoc : Congo

Mots-clés complémentaires : Filière

Classification Agris : E20 - Organisation, administration et gestion des entreprises ou exploitations agricoles
E73 - Économie de la consommation

Editeurs scientifiques et affiliations