Marchal Jean. 1997. Mission d'assistance aux techniques d'amélioration et de maintien de la qualité des litchis à Madagascar. COLEACP-PAEA. Rapport de mission à Madagascar 20-28 octobre 1997. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 41 p.
Résumé : Au cours d'une réunion d'information rassemblant certains des exportateurs de litchi opérant à Madagascar, les règles de base de sélection qualitative des litchis et de technique de traitement par l'anhydride sulfureux (S02) ont été rappelées. Des visites ont été faites chez 18 des opérateurs, à leur demande, afin de connaître les techniques de chacun et de suggérer, si nécessaire, des aménagements aux installations et aux pratiques. Des protocoles ont été établis pour : d'une part suivre avec précision la démarche de quelques opérateurs et le devenir des fruits qu'ils traitent (étude de traçabilité), d'autre part définir les seuils de résidus de S02 admissibles au départ de Madagascar pour que , à l'arrivée en Europe, les taux répondent aux exigences de la Répression des Fraudes
Mots-clés Agrovoc : litchi (fruits), dioxyde de soufre, qualité, traitement, matériel, résidu, réglementation
Mots-clés géographiques Agrovoc : Madagascar
Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
- Marchal Jean, CIRAD-FLHOR-ASP (FRA)
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/314350/)
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