Cruz Jean-François. 1992. Transformation semi-industrielle du paddy dans la vallée du fleuve Sénégal Projet d'implantation de mini-rizeries. Montpellier : CIRAD-SAR, 100 p.
Autre titre : The paddy semi-industrial processing in the Senegal river valley - Etablishment projet of small rice mill
Note générale : CIRAD-SAR N. 29/92
Résumé : La libération de la filière riz au Sénégal a d'abord favorisé l'émergence d'une transformation artisanale du paddy par des "décortiqueries" villageoises. C'est, aujourd'hui la demande de tranformation semi-industrielle (minirizerie) qui se développe dans la région du Fleuve. L'objet du présent projet concerne l'implantation et le suivi de une à trois minirizeries pilotes, d'origine française, dans trois groupements villageois du delta du fleuve Sénégal (DIAWAR, THIAGAR et PONT-GENDARME). Le choix, la description et le coût des aménagements sont détaillés et le calcul économique de rentabilité des installations est abordé.
Mots-clés Agrovoc : riz, technologie après récolte, matériel, industrialisation, analyse économique, évaluation de projet, projet de développement, rentabilité
Mots-clés géographiques Agrovoc : Sénégal
Classification Agris : E14 - Économie et politique du développement
E21 - Agro-industrie
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
- Cruz Jean-François
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/317177/)
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