Le Bel Sébastien, Chardonnet Philippe, Treilles A., Costa R.. 1993. Rapport d'exécution technique CORDET. Programme de recherche-développe ment sur la qualité et la transformation de la viande de cerf Rusa en Nouvelle-Calédonie. Païta : CIRAD-EMVT, 50 p.
Mots-clés Agrovoc : viande, qualité, viande salée, viande fumée, réfrigération, Cervus
Mots-clés géographiques Agrovoc : Nouvelle-Calédonie, France
Mots-clés complémentaires : Cervus timorensis, Recherche-développement
Classification Agris : P01 - Conservation de la nature et ressources foncières
Auteurs et affiliations
- Le Bel Sébastien
- Chardonnet Philippe
- Treilles A.
- Costa R.
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/324161/)
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