Degrés Stéphane. 1996. Mission en Colombie du 25 février au 25 mars 1996. Recherche sur les méthodes de conception d'équipements pour les pays du Sud. Applications, en Colombie à : -l'extraction d'amidon à partir de canna edulis, -la transformation de canne à sucre en Panela. Montpellier : CIRAD-SAR, 56 p.
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Version publiée
- Français
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Autre titre : Report on a mission in Columbia 25 February - 25 March 1996. Research on equipments design methods in developing countries
Note générale : CIRAD-SAR N.90/96
Résumé : Cette mission en Colombie rentre dans le cadre de l'ATP "méthode de conception d'équipements agricoles et agro-alimentaires dans les pays du sud". La mission s'est déroulée selon trois axes. La première partie de ce rapport est consacrée à la présentation des outils de méthode proposés au partenaire colombien. La seconde partie présente les premières étapes du projet de conception d'équipement dans le domaine de l'extraction d'amidon d'achira. Enfin, la troisième partie porte sur les principaux éléments de l'étude de cas "panela", en vue de la mise au point de processus optimisé de conception d'équipement
Mots-clés Agrovoc : conception, matériel, méthode, technologie alimentaire, Canna edulis, amidon, jus de canne à sucre, sucre de canne
Mots-clés géographiques Agrovoc : Colombie
Mots-clés complémentaires : Extraction (traitement)
Classification Agris : N20 - Machines et matériels agricoles
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
- Degrés Stéphane, CIRAD-SAR-TECHNOLOGIE/CONCEPTION DES EQUIPEMENTS (FRA)
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/326354/)
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