Mestres Christian, Lahon Marie-Christine, Perez Pascal. 1990. Aptitude à l'étuvage de certaines variétés de riz cultivées en Camargue. Complément au compte-rendu d'activité 1989. Secteur d'activité : technologie. CFR. Montpellier : CIRAD-IRAT, 13 p.
Mots-clés Agrovoc : riz, variété, étuvage, propriété physicochimique, propriété technologique, propriété organoleptique, amylose
Mots-clés géographiques Agrovoc : France
Mots-clés géographiques complémentaires : Camargue
Classification Agris : Q04 - Composition des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
- Mestres Christian
- Lahon Marie-Christine
- Perez Pascal
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/348703/)
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