Vincent Jean-Claude, Jacquet Michel. 1988. Mise en service de l'usine à cacao du bloc de Njole, Koula-Moutou, République Gabonaise. Montpellier : CIRAD-IRCC, 54 p.
Résumé : Rapport de 4 missions effectuées par les auteurs entre le 17 septembre et le 1er décembre 1987 pour superviser le montage des équipements de cette usine à cacao, assurer sa mise en service et établir un protocole pour son fonctionnement. Ce rapport comporte : un diagnostic du fonctionnement de l'usine (unité d'écabossage, ateliers de fermentation et de séchage), qui est prévue pour traiter 200 puis 400 t/an de cacao marchand; la description des équipements de traitement et de conditionnement; la notice de fonctionnement (mise en service, conduite des différentes opérations par un chef d'équipe et trois manoeuvres). On donne également le protocole et les résultats des essais de séchage effectués par l'IRCC et, en conclusion, les recommandations pour un bon fonctionnement de l'usine
Mots-clés Agrovoc : fermentation, séchage, matériel, industrie du cacao
Mots-clés géographiques Agrovoc : Gabon
Mots-clés complémentaires : Cacao, Écabossage
Classification Agris : J11 - Manutention, transport, stockage et conservation des produits d'origine végétale
Auteurs et affiliations
- Vincent Jean-Claude
- Jacquet Michel
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/372680/)
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