Etude expérimentale de la séparation glace-concentré par pressurage continu en cryoconcentration

Valente Marc. 1983. Etude expérimentale de la séparation glace-concentré par pressurage continu en cryoconcentration. Montfavet : GERDAT-IRFA, 17 p. Mémoire DEA : Fin d'Etudes en Génie Chimique. Génie Alimentaire : Institut national polytechnique

Note générale : Annexes : 3 (2 + 11 + 8 p.)

Mots-clés Agrovoc : fruit (botanique), jus de fruits, concentration

Mots-clés géographiques Agrovoc : France

Auteurs et affiliations

• Valente Marc

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/384507/)

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