Situation et perspectives pour la transformation du paddy dans la vallée du fleuve Sénégal

Havard Michel. 1992. Situation et perspectives pour la transformation du paddy dans la vallée du fleuve Sénégal. In : Atelier Systèmes Irrigués. Montpellier : CIRAD-SAR, 103-116. Atelier systèmes irrigués, Montpellier, France, 2 Septembre 1992.

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Autre titre : Situation and prospects for paddy processing in the Senegal river valley

Résumé : Dans la vallée du fleuve Sénégal, la SAED n'a plus les moyens d'assurer la commercialisation et la tranformation d'une production commercialisée en augmentation. Les privés ne sont intéressés, par l'achat des usines SAED et de nouvelles rizeries, qu'à condition de bénéficier de la peréquation ou de subventions directes sur les quantités transformées. Les décortiqueuses fonctionnelles transforment plus de paddy que les usines SAED mais ne peuvent assurer convenablement la transformation de la production non commercialisée par la SAED. Les produits ainsi obtenus ne sont pas, de qualité satisfaisante pour les marchés urbains. Néanmoins, 2/3 de ces décortiqueuses sont fréquentées par des commerçants qui achètent le paddy et revendent le riz brisé sur les marchés et dans les régions voisines. Les premières expériences de "minirizeries" (de 500 kg/h à 1 500 kg/h) et l'engouement des paysans et des privés pour la transformation montrent qu'il y a lieu d'être très prudent et très "rigoureux" sur les conditions d'installation. Il est proposé d'étudier, quelques "minirizeries" en gestion paysanne ou privée : qualité de fabrication des décortiqueuses villageoises, programmes de formation pour accompagner le transfert proposer un modèle de 100 à 150 kg/h pour satisfaire les besoins d'autoconsommation

Mots-clés Agrovoc : riz, technologie après récolte, marketing, analyse économique, prix, décorticage, matériel d'après récolte, technologie appropriée

Mots-clés géographiques Agrovoc : Sénégal, fleuve Sénégal

Mots-clés complémentaires : Paddy

Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
E14 - Économie et politique du développement
N20 - Machines et matériels agricoles

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