Pina Michel, Graille Jean. 1983. Synthèse enzymatique de glycérides partiels à partir de glycérol et d'acides gras. Bulletin Technique, Gattefossé Report (76) : 34-36.
Article de revue ; Notoriété en attente de mise à jour
Texte intégral non disponible.
Mots-clés Agrovoc : mono et diglycéride, estérase, glycérol, acide gras, biotechnologie, estérification, composé organochlore, acide palmitique, acide stéarique, coprah, huile de colza, Rhizopus arrhizus
Mots-clés complémentaires : Synthèse enzymatique
Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
- Pina Michel
- Graille Jean
Autres liens de la publication
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- Localisation du document : CD_BR7028 [(Bibliothèque de Lavalette)]
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/400869/)
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