Dupaigne P.. 1976. Le 8ème Congrès International des Jus de Fruits. Fruits, 31 (6) : 401-405. Congrès International des Jus de Fruits, Merano, Italie, 18 Mai 1976/21 Mai 1976.
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Résumé : Quelques notes sur les rapports présentés au 8ème Congrès International des Jus de Fruits. 18 au 21 mai 1976, Merano, Italie. Ce fut l'occasion de faire le point sur l'importance économique et sociale de l'industrie des jus de fruits, de l'aspect nutritionnel de ceux-ci et de prendre connaissance de l'état actuel et des tendances du développement technologique, des informations récentes sur les traitements d'extraction ou de clarification, ainsi que sur la microbiologie des jus de fruits
Mots-clés Agrovoc : valeur nutritive, composition chimique, traitement, jus de fruits, qualité
Mots-clés géographiques Agrovoc : Italie
Auteurs et affiliations
- Dupaigne P.
Autres liens de la publication
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