Dupaigne P.. 1970. L'arôme de l'ananas. Fruits, 25 (11) : 793-805.
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Résumé : Revue sur l'arôme de l'ananas. Compositions artificielles, arôme naturel, récupération industrielle de l'arôme naturel
Mots-clés Agrovoc : aromatisant, huile essentielle, fruits, odeur, alcool, composé carbonyle, ester, composition chimique
Mots-clés complémentaires : Ananas
Auteurs et affiliations
- Dupaigne P.
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/422914/)
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