Dupaigne P.. 1971. L'arôme de la banane. Fruits, 26 (7-8) : 513-517.
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Résumé : Revue des travaux récents sur les corps gras et les matières volatiles de la banane. Composition chimique de l'arôme et biogenèse de ses constituants
Mots-clés Agrovoc : terpénoïde, fruit (botanique), stérol, fruits, odeur, banane, composition chimique, huile essentielle
Auteurs et affiliations
- Dupaigne P.
Autres liens de la publication
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