Dupaigne P.. 1972. Un ouvrage moderne sur la biochimie des fruits. Fruits, 27 (2) : 140.
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Résumé : Critique de l'ouvrage de Hulme A.C.: "The biochemistry of fruits and their products". 1970 et 1971, 1308 p
Mots-clés Agrovoc : fruit (botanique), fruits, composition chimique, technologie alimentaire
Auteurs et affiliations
- Dupaigne P.
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/424604/)
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