Empresas campesinas : Vieja tradicion y moderno desafio

Boucher François, Muchnik José. 1995. Empresas campesinas : Vieja tradicion y moderno desafio. In : Agroindustria rural. Recursos técnicos y alimentacion. Boucher François (ed.), Muchnik José (ed.). CIRAD-SAR, CRDI, IICA-PRODAR. San José : IICA, 17-32. (Serie Agroindustria Rural CIRAD/CIID/IICA, n. 1) ISBN 92-9039-274-5

Autre titre : Entreprises rurales : vieille tradition et défi moderne

Mots-clés Agrovoc : secteur agroindustriel, zone rurale, alimentation humaine, technologie alimentaire, organisation socioéconomique, technologie traditionnelle

Mots-clés géographiques Agrovoc : Amérique latine, Caraïbes

Classification Agris : E21 - Agro-industrie

Auteurs et affiliations

• Boucher François
• Muchnik José

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/464227/)

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