Résultats pour : "alimentation humaine"

Alimentação e políticas alimentares nas cidades: Introdução ao debate. Grisa Catia, Sabourin Eric, Wesz Junior Valdemar, Cortes Geneviève. 2024. Confins (63), 6 p.

Biofortification versus diversification to fight micronutrient deficiencies: an interdisciplinary review. Malezieux Eric, Verger Eric O., Avallone Sylvie, Alpha Arlène, Biu Ngigi Peter, Lourme-Ruiz Alissia, Bazile Didier, Bricas Nicolas, Ehret Isabelle, Martin-Prével Yves, Amiot Marie Josèphe. 2024. Food Security, 16 : 261-275.

Land use influences the diet of chacma baboons (Papio ursinus) in South Africa. Kennedy Overton Elizabeth, Bernard Alice, Renaud Pierre-Cyril, Hall Grant, Guerbois Chloé, Fritz Hervé, Prugnolle Franck, Rougeron Virginie. 2024. Global Ecology and Conservation, 54:e03100, 13 p.

Transcriptional changes during crown-root development and emergence in barley (Hordeum vulgare L.). Nguyen Dieu Thu, Zavadil Kokáš Filip, Gonin Mathieu, Lavarenne Jeremy, Colin Myriam, Gantet Pascal, Bergougnoux Véronique. 2024. BMC Plant Biology, 24:438, 14 p.

Community perceptions on the factors in the social food environment that influence dietary behaviour in cities of Kenya and Ghana: A Photovoice study. Wanjohi Milka Njeri, Pradeilles Rebecca, Asiki Gershim, Holdsworth Michelle, Kimani-Murage Elizabeth W., Muthuri Stella, Irache Ana, Laar Amos, Zotor Francis, Tandoh Akua, Klomegah Senam, Graham Fiona, Osei-Kwasi Hibbah Araba, Green Mark Alan, Coleman Nathaniel, Mensah Kobby, Akparibo Robert, Aryeteey Richmond, Rousham Emily, Bricas Nicolas, Bohr Marco, Griffiths Paula. 2023. Public Health Nutrition, 26 (3) : 661-673.

Consumption of food away from home in low- and middle-income countries: A systematic scoping review. Landais Edwige, Miotto-Plessis Mathilda, Bene Chris, Maître d'Hôtel Elodie, Truong Mai Tuyet, Somé Jérome W., Verger Eric O.. 2023. Nutrition Reviews, 91 (6):nuac085 : 727-754.

Décrypter les sens à donner à la récupération alimentaire. Une étude de cas dans la ville de Montpellier, France. Tecchio Andréia, Cortes Geneviève, Valette Elodie. 2023. Confins (59), 17 p.

Exploring the complementarity of fortification and dietary diversification to combat micronutrient deficiencies: A scoping review. Bechoff Aurélie, de Bruyn Julia, Alpha Arlène, Wieringa Frank T., Greffeuille Valérie. 2023. Current Developments in Nutrition, 7 (2):100033, 19 p.

Le système alimentaire de Ziguinchor. Focus sur l'environnement alimentaire. Sirdey Ninon (collab.). 2023. Dakar : GRDR, 24 p. ISBN 979-10-95026-20-4

Manger à Bamako (Mali) : entre besoins et aspirations. Retour sur les résultats d'une enquête sociologique de 2013. Tibère Laurence, Poulain Jean-Pierre, Fischler Claude, Bricas Nicolas. 2023. Anthropology of Food (17), 17 p.

Prevention and detoxification of mycotoxins in human food and animal feed using bio-resources from south mediterranean countries: A critical review. Aloui Amina, Ben Salah-Abbès Jalila, Zinedine Abdellah, Riba Amar, Durand Noel, Meile Jean-Christophe, Montet Didier, Brabet Catherine, Abbes Samir. 2023. Critical Reviews in Toxicology, 53 (2) : 117-130.

Studying food and eaters. A cocktail of perspectives and methods. Lepiller Olivier (ed.), Fournier Tristan (ed.), Bricas Nicolas (ed.), Figuie Muriel (ed.). 2023. Versailles : Ed. Quae, 221 p. (Update sciences et technologies) ISBN 978-2-7592-3663-3

Sustainable processing and preservation of underutilized indigenous foods [Editorial]. Ojimelukwe Philippa C., Lappe-Oliveras Patricia, Bazile Didier. 2023. Frontiers in Sustainable Food Systems, 7:1286460, 4 p.

Dietary intakes and nutritional status of mother-child (6-23 months old) pair targeted through the "organic residual products for biofortified foods for africa project" in rural area in Senegal. Thiam Mbeugué, Diouf Adama, Coly Ousseynou Baba, Kébé Saliou Diombo, Diongue Ousmane, Badiane Abdou, Faye Mane Hélène, Sylla Papa Mamadou Dit Doudou, Idohou-Dossou Nicole, Médoc Jean-Michel. 2022. International Journal of Child Health and Nutrition, 11 (3) : 119-130.

Dinâmicas alimentares alternativas e gastronomia: Consumo de produtos locais em restaurantes de Brasília. Pereira Garcia Jessica, Zaneti Tainá Bacellar, Diniz Janaina, Guéneau Stéphane. 2022. Grifos, 31 (57), 18 p.

Faire sans, faire avec moins. Les nouveaux horizons de l'innovation. Goulet Frédéric (ed.), Vinck Dominique (ed.). 2022. Paris : Presses des Mines, 253 p. (Sciences sociales) ISBN 978-2-35671-763-4

Farm production diversity and women's dietary diversity: Evidence from central Tunisia. Gaillard Cédric, Verger Eric O., Dury Sandrine, Dop Marie-Claude, El Ati Jalila. 2022. PloS One, 17 (2):e0263276, 22 p.

Feeding the world better: Crop diversification to build sustainable food systems. Malézieux Eric, Beillouin Damien, Makowski David. 2022. Perspective (58) : 1-4.

Genre et alimentation à l'épreuve de la vie urbaine en Afrique, Amérique Latine et Asie. Soula Audrey, Lepiller Olivier, Bricas Nicolas. 2022. Anthropology of Food (S17), n.spéc. : 1-10.

Individual‐level drivers of dietary behaviour in adolescents and women through the reproductive life course in urban Ghana: A Photovoice study. Liguori Julia, Pradeilles Rebecca, Laar Amos, Zotor Francis, Tandoh Akua, Klomegah Senam, Osei‐Kwasi Hibbah A., Le Port Agnès, Bricas Nicolas, Aryeetey Richmond Nii Okai, Akparibo Robert, Griffiths Paula, Holdsworth Michelle. 2022. Maternal and Child Nutrition:e13412, 16 p.

Method for tick-borne encephalitis virus detection in raw milk products. Hennechart-Collette Catherine, Gonzalez Gaëlle, Fourniol Lisa, Fraisse Audrey, Beck Cécile, Moutailler Sara, Bournez Laure, Dheilly Nolwenn M., Lacour Sandrine A., Lecollinet Sylvie, Martin-Latil Sandra, Perelle Sylvie. 2022. Food Microbiology, 104:104003, 6 p.

Mieux nourrir la planète : diversifier les cultures pour construire des systèmes alimentaires durables. Malézieux Eric, Beillouin Damien, Makowski David. 2022. Perspective (58) : 1-4.

Percées technologiques et institutionnelles de l'agriculture biologique en matière de sécurité alimentaire au Cameroun. Temple Ludovic, Bayiha Gérard De La Paix, Nesme Thomas, Mathe Syndhia. 2022. Revue Africaine d'Environnement et d'Agriculture, 5 (2) : 41-50.

Perspective: Food environment research priorities for Africa - Lessons from the Africa food environment research network. Laar Amos, Addo Phyllis, Aryeetey Richmond Nii Okai, Agyemang Charles, Zotor Francis, Asiki Gershim, Rampalli Krystal K., Amevinya Gideon S., Tandoh Akua, Nanema Silver, Adjei-Nsiah Samuel, Laar Matilda E., Mensah Kobby, Laryea Dennis, Sellen Daniel, Vandevijvere Stefanie, Turner Christopher, Osei-Kwasi Hibbah Araba, Spires Mark, Blake Christine, Rowland Dominic, Kadiyala Suneetha, Madzorera Isabel, Diouf Adama, Covic Namukolo, Dzudzor Isaac M., Annan Reginald, Milani Peiman, Nortey John, Bricas Nicolas, Mphumuzi Sukati, Yongabi Anchang Kenneth, Jafri Ali, Dhall Meenal, lee Amanda, Mackay Sally, Oti Samuel O., Hofman Karen, Frongillo Edward A., Holdsworth Michelle. 2022. Advances in Nutrition, 13 (3):nmac019 : 739-747.

Public policies and food systems in Latin America. Le Coq Jean-François, Grisa Catia, Gueneau Stéphane, Niederle Paulo. 2022. Versailles : Ed. Quae, 449 p. (Update sciences et technologies) ISBN 978-2-7592-3535-3

The African urban food environment framework for creating healthy nutrition policy and interventions in urban Africa. Osei-Kwasi Hibbah Araba, Laar Amos, Zotor Francis, Pradeilles Rebecca, Aryeetey Richmond Nii Okai, Green Mark Alan, Griffiths Paula, Akparibo Robert, Wanjohi Milka Njeri, Rousham Emily, Barnes Amy, Booth Andrew, Mensah Kobby, Asiki Gershim, Kimani-Murage Elizabeth W., Bricas Nicolas, Holdsworth Michelle. 2021. PloS One, 16 (4):e0249621, 17 p.

Chicken politics: Agrifood capitalism, anxious bodies, and the new meanings of chicken meat in India. Bruckert Michaël. 2021. Gastronomica, 21 (2) : 33-46.

Deciphering urban consumer requirements for rice quality gives insights for driving the future acceptability of local rice in Africa: Case study in the city of Saint-Louis in Senegal. Mane Ibrahima, Bassama Joseph, Ndong Moussa, Mestres Christian, Diédhiou Papa Madiallacké, Fliedel Geneviève. 2021. Food Science and Nutrition, 9 (3) : 1614-1624.

Food security and nutrition. Gordon Iain J., Alonso Silvia, Crump Lisa, Dominguez-Salas Paula, De Garine-Wichatitsky Michel. 2021. In : One Health: the theory and practice of integrated health approaches. Zinsstag Jakob (ed.), Schelling Esther (ed.), Crump Lisa (ed.), Whittaker Maxime (ed.), Tanner Marcel (ed.), Stephen Craig (ed.). Wallingford : CABI, 327-343. ISBN 9781789242577

How do food safety concerns affect consumer behaviors and diets in low- and middle-income countries? A systematic review. Liguori Julia, Trübswasser Ursula, Pradeilles Rebecca, Le Port Agnès, Landais Edwige, Talsma Elise F., Lundy Mark, Bene Christophe, Bricas Nicolas, Laar Amos, Amiot Marie Josèphe, Brouwer Inge D., Holdsworth Michelle. 2021. Global Food Security, 32:100606, 12 p.

Introduction. L'alimentation dans toutes ses dimensions. Bricas Nicolas, Conaré Damien, Walser Marie. 2021. In : Une écologie de l'alimentation. Bricas Nicolas (ed.), Conaré Damien (ed.), Walser Marie (ed.). Versailles : Ed. Quae, 21-25. ISBN 978-2-7592-3352-6

Le théâtre-action pour expliciter et débattre des injustices de la démocratie alimentaire. Fourat Estelle, Jankowski Frédérique. 2021. Anthropology of Food, 20 p.

Lectures : Ève Fouilleux, Laura Michel (dir.), Quand l'alimentation se fait politique(s), Rennes, Presses Universitaires de Rennes, coll. " Res Publica ", 2020, 350 p. Dedieu Claire. 2021. Pôle Sud (55) : 196-199.

Les systèmes alimentaires en Afrique sub-saharienne. Caractérisation et spécificités. Sirdey Ninon, Bricas Nicolas, Diao Camara Astou. 2021. Grain de Sel (81) : 6-7.

Les systèmes alimentaires n'existent pas ! Bricas Nicolas, Sirdey Ninon. 2021. Grain de Sel (81) : 8-9.

Linkages between dietary diversity and indicators of agricultural biodiversity in Burkina Faso. Lourme Ruiz Alissia, Dury Sandrine, Martin-Prével Yves. 2021. Food Security, 13 (2) : 329-349.

Méthodes d'investigation de l'alimentation et des mangeurs – MIAM. Lepiller Olivier (ed.), Fournier Tristan (ed.), Bricas Nicolas (ed.), Figuié Muriel (ed.). 2021. Versailles : Ed. Quae, 247 p. (Update sciences et technologies) ISBN 978-2-7592-3346-5

Nutritional values of infant formulas and flours and their adequacy with the requirements for infant aged from 6 to 12 months. Cancalon Mathilde. 2021. Journal of the American Oil Chemists' Society, 98 (S1), suppl. 2021 AOCS Annual Meeting and Expo, Résumé : p. 105. Virtual 2021 AOCS Annual Meeting & Expo, 3 Mai 2021/14 Mai 2021.

Políticas públicas y sistemas alimentarios en América Latina. Le Coq Jean-François, Grisa Catia, Gueneau Stéphane, Niederle Paulo. 2021. Rio de Janeiro : E-papers, 550 p. ISBN 978-65-87065-26-7

Potential favourable health effects of some dietary uncommon fatty acids. Coudray Charles, Durand Erwann, Balas Laurence, Sultan Ariane, Casas François, Feillet-Coudray Christine. 2021. OCL. Oilseeds and Fats, Crops and Lipids, 28:41, 9 p.

Quinoa - Evolution and future perspectives. Alandia Gabriela, Odone Arnesta, Rodriguez Juan Pablo, Bazile Didier, Condori Bruno. 2021. In : The quinoa genome. Schmöckel Sandra (ed.). Cham : Springer, 179-195. (Compendium of Plant Genomes) ISBN 978-3-030-65236-4

Seasonal variability of women's dietary diversity and food supply: A cohort study in rural Burkina Faso. Lourme Ruiz Alissia, Kouamé Koffi Christophe, Gautier Denis, Bahya-Batinda Dang, Bouquet Emmanuelle, Dury Sandrine, Martin-Prével Yves, Savy Mathilde. 2021. BMC Public Health, 25 (9) : 2475-2487.

Statement based on the 4 TH international conference on global food security – December 2020: Challenges for a disruptive research Agenda. Caron Patrick, van Ittersum Martin, Avermaete Tessa, Brunori Gianluca, Fanzo Jessica, Giller Ken E., Hainzelin Etienne, Ingram John, Korsten Lise, Martin-Prével Yves, Osiru Moses, Palm Cheryl, Rivera-Ferre Marta Guadalupe, Rufino Mariana, Schneider Sergio, Thomas Alban, Walker Daniel. 2021. Global Food Security, 30:100554, 2 p.

Une écologie de l'alimentation. Bricas Nicolas (ed.), Conaré Damien (ed.), Walser Marie (ed.). 2021. Versailles : Ed. Quae, 312 p. ISBN 978-2-7592-3352-6

Urban physical food environments drive dietary behaviours in Ghana and Kenya: A photovoice study. Pradeilles Rebecca, Irache Ana, Wanjohi Milka Njeri, Holdsworth Michelle, Laar Amos, Zotor Francis, Tandoh Akua, Klomegah Senam, Graham Fiona, Muthuri Stella, Kimani-Murage Elizabeth W., Coleman Nathaniel, Green Mark Alan, Osei-Kwasi Hibbah Araba, Bohr Marco, Rousham Emily, Asiki Gershim, Akparibo Robert, Mensah Kobby, Aryeetey Richmond Nii Okai, Bricas Nicolas, Griffiths Paula. 2021. Health and Place, 71:102647, 12 p.

Viewpoint: Rigorous monitoring is necessary to guide food system transformation in the countdown to the 2030 global goals. Fanzo Jessica, Haddad Lawrence, Schneider Kate R., Bene Chris, Covic Namukolo, Guarin Alejandro, Herforth Anna, Herrero Acosta Mario, Sumaila Ussif Rashid, Aburto Nancy J., Amuyunzu-Nyamongo Mary, Barquera Simon, Battersby Jane, Beal Ty, Bizzotto Molina Paulina, Brusset Emery, Cafiero Carlo, Campeau Christine, Caron Patrick, et al.. 2021. Food Policy, 104:102163, 20 p.

Application of fat-tailed sheep tail and backfat to develop novel warthog cabanossi with distinct sensory attributes. Nyikadzino Mahachi Leo, Rudman Monlee, Arnaud Elodie, Muchenje Voster, Hoffman Louwrens Christian. 2020. Foods, 9 (12):1822, 18 p.

Conclusion - Politiser pour ne rien changer ? L'alimentation entre critiques et canalisation de la critique. Michel Laura, Fouilleux Eve, Bricas Nicolas. 2020. In : Quand l'alimentation se fait politique(s). Fouilleux Eve (ed.), Michel Laura (ed.). Rennes : PUR, 329-344. (Collection Res Publica) ISBN 978-2-7535-7908-8

Conclusion. Quels enseignements pour étudier les transformations de l'alimentation urbaine ? Soula Audrey, Yount-André Chelsie, Lepiller Olivier, Bricas Nicolas. 2020. In : Manger en ville. Regards socio-anthropologiques d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie. Soula Andrey (ed.), Yount-André Chelsie (ed.), Lepiller Olivier (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Versailles : Ed. Quae, 165-170. (Update sciences et technologies) ISBN 978-2-7592-3090-7

Croissance démographique, sécurité alimentaire et accès à la santé et à l'éducation en zone cotonnière du Mali. Soumaré Mamy, Traore Sidiki, Havard Michel. 2020. Cahiers Agricultures, 29:40, 9 p.

D'Abidjan à Djakarta, comment la ville réinvente nos repas. Soula Audrey, Bricas Nicolas, Lepiller Olivier. 2020. Paris : The Conversation France, 7 p.

Des villes plus carnivores que végétariennes : un essai d'écologie politique urbaine. Bruckert Michaël. 2020. In : Villes voraces et villes frugales. Fumey Gilles (ed.), Paquot Thierry (ed.). Paris : CNRS Editions, 159-188. ISBN 978-2-271-12465-4

Eating in the city. Socio-anthropological perspectives from Africa, Latin America and Asia. Soula Audrey (ed.), Yount-André Chelsie (ed.), Lepiller Olivier (ed.), Bricas Nicolas (ed.). 2020. Versailles : Ed. Quae, 158 p. (Update sciences et technologies) ISBN 978-2-7592-3281-9

Fermented meat sausages from game and venison: what are the opportunities and limitations? Chakanya Chido, Arnaud Elodie, Muchenje Voster, Hoffman Louwrens Christian. 2020. Journal of the Science of Food and Agriculture, 100 (14), n.spéc. Special Section: In honour of David Reid : 5023-5031.

From Abidjan to Jakarta, how the city is reinventing what we eat. Soula Audrey, Bricas Nicolas, Lepiller Olivier. 2020. Paris : The Conversation France, 7 p.

From crisis to utopia: Crafting new public-private articulation at territorial level to design sustainable food systems. Caron Patrick. 2020. Agriculture and Human Values, 37 : 557-558.

Introduction : saisir l'alimentation du point de vue des mangeurs urbains. Soula Audrey, Yount-André Chelsie, Lepiller Olivier, Bricas Nicolas. 2020. In : Manger en ville. Regards socio-anthropologiques d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie. Soula Andrey (ed.), Yount-André Chelsie (ed.), Lepiller Olivier (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Versailles : Ed. Quae, 11-17. (Update sciences et technologies) ISBN 978-2-7592-3090-7

Les repas des Marocains. Comparaison entre Casablanca et des communes rurales du Souss (enquête de 2013). Tibère Laurence, Poulain Jean-Pierre, Bricas Nicolas, Boumeggouti Driss, Fischler Claude. 2020. Anthropology of the Middle East, 15 (2) : 136-151.

Manger en ville. Regards socio-anthropologiques d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie. Soula Audrey (ed.), Yount-André Chelsie (ed.), Lepiller Olivier (ed.), Bricas Nicolas (ed.). 2020. Versailles : Ed. Quae, 175 p. (Update sciences et technologies) ISBN 978-2-7592-3090-7

Nourrir 10 milliards d'êtres humains et assurer leur sécurité alimentaire : une question dépassée ? Caron Patrick. 2020. Raison Présente (213) : 11-20.

Opportunities in Africa's growing urban food markets. Tschirley David, Bricas Nicolas, Sauer Christine, Reardon Thomas. 2020. In : Feeding Africa's cities: Opportunities, challenges, and policies for linking African farmers with growing urban food markets. AGRA. Nairobi : AGRA, 25-56. (Africa Agriculture Status Report (AASR), 2020)

Pourquoi notre santé et celle de la planète se jouent dans nos assiettes. Duru Michel, Caron Patrick. 2020. Paris : The Conversation France, 8 p.

Quand la défiance frémit: Une assiette qui se politise à petit feu? Lepiller Olivier, Yount-André Chelsie. 2020. In : Quand l'alimentation se fait politique(s). Fouilleux Eve (ed.); Michel Laure (ed.). Rennes : PUR, 49-64. (Collection Res Publica) ISBN 978-2-7535-7908-8

Unhealthy eating practices of city-dwelling Africans in deprived neighbourhoods: Evidence for policy action from Ghana and Kenya. Holdsworth Michelle, Pradeilles Rebecca, Tandoh Akua, Green Mark Alan, Wanjohi Milka Njeri, Zotor Francis, Asiki Gershim, Klomegah Senam, Abdul-Haq Zakia, Osei-Kwasi Hibbah Araba, Akparibo Robert, Bricas Nicolas, Auma Carol, Griffiths Paula, Laar Amos. 2020. Global Food Security, 26:100452, 13 p.

The contributions of wild tree resources to food and nutrition security in sub-Saharan African drylands: A review of the pathways and beneficiaries. Koffi Christophe K., Lourme Ruiz Alissia, Djoudi Houria, Bouquet Emmanuelle, Dury Sandrine, Gautier Denis. 2020. International Forestry Review, 22 (1) : 64-82.

Actes de la Journée des innovations pour une alimentation durable - JIPAD 2019. Albert Sylvie (ed.), Bricas Nicolas (ed.), Conaré Damien (ed.), Coudray Mathilde (ed.), Fournier Stéphane (ed.), Moity Maizi Pascale (ed.), Razès Maylis (ed.). 2019. Montpellier : Montpellier SupAgro, 132 p. ISBN 978-2-900792-50-6 Journée des innovations pour une alimentation durable (JIPAD 2019). 5, Montpellier, France, 4 Avril 2019.

Antimicrobial resistance of Salmonella spp. Isolates and heavy Metal traces from rodent meat purchased from roadside markets, Central Thailand. Saengthongpinit Chalermkiat, Sratongno Karnrawee, Phimpraphai Waraphon, Tulayakul Phitsanu, Morand Serge, De Garine-Wichatitsky Michel. 2019. Foodborne Pathogens and Disease, 16 (10), 9 p.

Inclusión de género en las políticas de agricultura, cambio climático, seguridad alimentaria y nutrición en Honduras y Guatemala. Hallazgos de un análisis de políticas, leyes y estrategias nacionales. Acosta Mariola, Howland Fanny, Twyman Jennifer, Le Coq Jean-François. 2019. Rome : CGIAR, 5 p. (CCAFS Info Note)

La place des médias dans la relance de la critique de l'alimentation industrielle : Le Nouvel Observateur et l'alimentation après la "vache folle". Lepiller Olivier. 2019. In : Reprendre la terre. Agriculture et critique sociale. Doidy, Eric (ed.), Gateau, Mathier (ed.). Nancy : Kaïros, 83-102. (Questions humaines) ISBN 979-10-92726-44-2

La politisation de l'alimentation ordinaire par le marché. Lepiller Olivier, Yount-André Chelsie. 2019. Revue des Sciences Sociales (61), dossier Dissidences alimentaires : 26-35.

Quelles perspectives pour l'agriculture et la sécurité alimentaire en Afrique subsaharienne en 2050 ? De Lattre-Gasquet Marie, Giordano Thierry. 2019. Annales des mines - Réalités industrielles (3) : 50-56.

Beyond nutrient-based food indices: a data mining approach to search for a quantitative holistic index reflecting the degree of food processing and including physicochemical properties. Fardet Anthony, Lakhssassi Sanaé, Briffaz Aurélien. 2018. Food and Function, 9 (1) : 561-572.

Naturel. Lepiller Olivier. 2018. In : Dictionnaire des cultures alimentaires. Poulain Jean-Pierre (ed.). Paris : PUF, 965-971. (Quadrige) ISBN 978-2-13-078613-9

Un patrimoine alimentaire endormi. Le cas de la vallée pyrénéenne du Vicdessos. Fournier Tristan, Lepiller Olivier, Simonet Guillaume. 2018. Ethnologie Française, 3 : 553-566.

Actes de la journée des innovations pour une alimentation durable - JIPAD 2017. Albert Sylvie (ed.), Bricas Nicolas (ed.), Conaré Damien (ed.), Fages Roxane (ed.), Fournier Stéphane (ed.), Misrahi Audrey (ed.), Moity Maizi Pascale (ed.). 2017. Montpellier : Montpellier SupAgro-CIRAD, 165 p. ISBN 978-2-900792-38-4 JIPAD 2017 Journée des Innovations pour une Alimentation Durable. 3, Montpellier, France, 30 Mars 2017/30 Mars 2017.

Construire des politiques alimentaires urbaines. Concepts et démarches. Brand Caroline (ed.), Bricas Nicolas (ed.), Conaré Damien (ed.), Daviron Benoit (ed.), Debru Julie (ed.), Michel Laura (ed.), Soulard Christophe-Toussaint (ed.). 2017. Versailles : Ed. Quae, 158 p. (Update sciences et technologies) ISBN 978-2-8592-2617-7

'Feeding 9 billion people': Global food security debates and the productionist trap. Fouilleux Eve, Bricas Nicolas, Alpha Arlène. 2017. Journal of European Public Policy, 24 (11) : 1658-1677.

L'alimentation des villes. Quels rôles des collectivités du Sud ? Fages Roxane, Bricas Nicolas. 2017. Paris : AFD, 56 p. (L'AFD et, 4)

Les enjeux de l'urbanisation pour la durabilité des systèmes alimentaires. Bricas Nicolas, Barles Sabine (collab.), Billen Gilles (collab.), Routhier Jean-Louis (collab.). 2017. In : Construire des politiques alimentaires urbaines. Concepts et démarches. Brand Caroline (ed.), Bricas Nicolas (ed.), Conaré Damien (ed.), Daviron Benoit (ed.), Debru Julie (ed.), Michel Laura (ed.), Soulard Christophe-Toussaint (ed.). Versailles : Ed. Quae, 19-41. (Update sciences et technologies) ISBN 978-2-8592-2617-7

Les femmes, au coeur des liens entre production agricole et diversité de la consommation alimentaire au Burkina Faso. Lourme Ruiz Alissia. 2017. Montpellier : Montpellier SupAgro, 388 p. Thèse de doctorat : Economie : Montpellier SupAgro

Politiques alimentaires urbaines. Actes de la rencontre internationale sur les expériences en Afrique, Amérique latine et Asie en matière de marchés, restauration collective et connexion urbain/rural. Debru Julie (ed.), Albert Sylvie (ed.), Bricas Nicolas (ed.), Conaré Damien (ed.). 2017. Montpellier : Chaire Unesco alimentations du monde, 211 p. ISBN 978-2-900792-27-8 Rencontre internationale sur les expériences en Afrique, Amérique latine et Asie, Montpellier, France, 16 Novembre 2015/18 Novembre 2015.

Políticas públicas y transición hacia la agricultura sostenible sobre bases agroecológicas en Cuba. Vásquez Luis, Marzin Jacques, Rodríguez González Niurlys. 2017. In : Políticas Públicas en favor de la agroecología en América Latina y el Caribe. Sabourin Eric (ed.), Patrouilleau Maria Mercedes (ed.), Le Coq Jean-François (ed.), Vásquez Luis (ed.), Niederle Paulo (ed.). Porto Alegre : Red PP-AL-FAO, 189-232. ISBN 978-85-88022-22-5

Préface. Caron Patrick. 2017. In : La sécurité alimentaire mondiale. Etat des lieux et prospectives. Rastoin Jean-Louis (ed.), Ferault Christian (ed.). Paris : L'Harmattan, 9-12. ISBN 978-2-343-12592-3

Que nous apprend le scénario "Des usages des terres pour une alimentation de qualité et une nutrition saine" de la prospective "Agrimonde-Terra" ? De Lattre-Gasquet Marie, Mora Olivier, Le Mouël Chantal, Dumas Patrice, Brunelle Thierry. 2017. In : La sécurité alimentaire mondiale. Etat des lieux et prospectives. Rastoin Jean-Louis (ed.), Ferault Christian (ed.). Paris : L'Harmattan, 131-162. ISBN 978-2-343-12592-3

Relocaliser : une fausse bonne idée ? Alors que multiplient les initiatives de relocalisation des approvisionnements alimentaires, elles font la preuve de leurs limites. Bricas Nicolas. 2017. Urbanisme (405), dossier Nourrir les urbains : 33-35.

Urban food policies: Proceedings of the International Meeting on Experience in Africa, Latin America and Asia. Debru Julie (ed.), Albert Sylvie (ed.), Bricas Nicolas (ed.), Conaré Damien (ed.). 2017. Montpellier : Chaire Unesco alimentations du monde, 199 p. ISBN 978-2-900792-28-5 Rencontre internationale sur les expériences en Afrique, Amérique latine et Asie, Montpellier, France, 16 Novembre 2015/18 Novembre 2015.

Vers un scénario "Des usages agro-écologiques des terres pour une alimentation diversifiée et de qualité et un système alimentaire territorialisé" en Tunisie en 2050. De Lattre-Gasquet Marie, Moreau Clémence, Elloumi Mohamed, Ben Becher Leïth. 2017. OCL. Oilseeds and Fats, Crops and Lipids, 24 (3):D306, 20 p.

Voies de valorisation de la graine de jícaro (Crescentia alata) pour la sécurité alimentaire des zones tropicales sèches de l'Amérique centrale. Corrales Hernandez Carla. 2017. Montpellier : Montpellier SupAgro, 212 p. Thèse de doctorat : Sciences des aliments et nutrition : Montpellier SupAgro

The industrialisation of food creates unease. Consumer criticism, supplier reaction, and creating alternatives. Lepiller Olivier. 2017. Alimentarium Magazine, 14 p.

The state of foresight in food and agriculture: Challenges for impact and participation. Bourgeois Robin, Sette Cristina. 2017. Futures, 93 : 115-131.

Ethnobotany of breadfruit in Vanuatu: Review and prospects. Labouisse Jean-Pierre. 2016. Ethnobiology Letters, 7 (1) : 14-23.

Food insecurity: The future challenge. Bourgeois Robin. 2016. IDS Bulletin, 47 (4) : 71-84.

Valoriser le naturel dans l'alimentation. Lepiller Olivier. 2016. Cahiers de Nutrition et de Diététique, 51 (2) : 73-80.

50 ans de dialogue entre sciences humaines et sociales et sciences de la nutrition. Lepiller Olivier, Poulain Jean-Pierre. 2015. Cahiers de Nutrition et de Diététique, 50 (6), suppl. 1 : 6S75-6S84.

Innover de façon plus juste ? De la place des connaissances dans dispositif de coopération sciences sociales - industrie. Goulet Frédéric, Sauvegrain Sophie-Anne, Arciniegas Laura, Bricas Nicolas. 2015. Innovations (47) : 33-54.

Moi, je ne demande pas à rentrer dans une taille 36. Recourir à la chirurgie bariatrique après 45 ans. Lepiller Olivier. 2015. Journal des Anthropologues (140-141) : 235-255.

Questions d'enfants concernant l'alimentation : réponses aux parents et aux enfants. Montet Didier. 2015. Saint-Denis : Edilivre, 154 p. ISBN 978-2-332-89926-2

Feeding proteins to livestock: global land use and food vs. feed competition. Manceron Stéphane, Ben Ari Tamara, Dumas Patrice. 2014. OCL. Oilseeds and Fats, Crops and Lipids, 21 (4):D408, 10 p.

Naturalité et naturalisation des aliments : perspectives sociohistoriques. Lepiller Olivier. 2014. Comptes rendus de l'Académie d'agriculture de France, 100 (1) : 57-64.

Nouvelles pratiques de consommation alimentaire, perceptions des risques et de la qualité des aliments par les consommateurs urbains vietnamiens. Figuié Muriel, Bricas Nicolas, Moustier Paule. 2014. In : Viêt-Nam en transitions. Gilbert de Tressac, Truong An Quoc, Michel Catlla (eds.). Lyon : Presses de l'ENS, 123-140. (De l'Orient à l'Occident) ISBN 978-2-84788-526-2

Conclusion. Esnouf Catherine, Russel Marie, Bricas Nicolas. 2013. In : Food system sustainability : Insights from duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Cambridge : Cambridge University Press, 233-246. ISBN 978-1-107-03646-8

Consumption and consumers. Combris Pierre, Maire Bernard, Réquillart Vincent, Caillavet France (collab.), Champenois Armelle (collab.), Dury Sandrine (collab.), Gojard Séverine (collab.). 2013. In : Food system sustainability : Insights from duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Cambridge : Cambridge University Press, 27-50. ISBN 978-1-107-03646-8

Context : new challenges for food systems. Esnouf Catherine, Bricas Nicolas, Champenois Armelle (collab.), Russel Marie (collab.). 2013. In : Food system sustainability : Insights from duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Cambridge : Cambridge University Press, 5-26. ISBN 978-1-107-03646-8

Elements for a foresight debate on food sustainability. Ronzon Tévécia, Paillard Sandrine, Chemineau Philipppe, Aubry Christine (collab.), Bricas Nicolas (collab.), Colonna Paul (collab.), Esnouf Catherine (collab.), Fournier Stéphane (collab.), Guyomard Hervé (collab.), Hébel Pascale (collab.), Hirschler Jean (collab.), Joly Claudine (collab.), Laisney Céline (collab.), Maire Bernard (collab.), Lambert Jean-louis (collab.), Le Perchec Sophie (collab.), Pernin Charles (collab.), Pujol Jean-Luc (collab.), Redlingshöfer Barbara (collab.), Réquillart Vincent (collab.), Russel Marie (collab.), Vindel Bruno (collab.). 2013. In : Food system sustainability : Insights from duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Cambridge : Cambridge University Press, 176-197. ISBN 978-1-107-03646-8

Food system sustainability : Insights from duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). 2013. Cambridge : Cambridge University Press, 314 p. ISBN 978-1-107-03646-8

Food systems. Colonna Paul, Fournier Stéphane, Touzard Jean-Marc, Abécassis Joël (collab.), Broutin Cécile (collab.), Chabrol Didier (collab.), Champenois Armelle (collab.), Deverre Christian (collab.), François Martine (collab.), Lo Stimolo Danièle (collab.), Méry Vanessa (collab.), Moustier Paule (collab.), Trystram Gilles (collab.). 2013. In : Food system sustainability : Insights from duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Cambridge : Cambridge University Press, 69-100. ISBN 978-1-107-03646-8

International trade, price volatility and standards for sustainability. Jean Sébastien, Bricas Nicolas, Gouel Christophe, Bureau Jean-Christophe (collab.), Champenois Armelle (collab.), Daviron Benoit (collab.), Gohin Alexandre (collab.), Maître d'Hôtel Elodie (collab.). 2013. In : Food system sustainability : Insights from duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Cambridge : Cambridge University Press, 158-175. ISBN 978-1-107-03646-8

Introduction. Esnouf Catherine, Bricas Nicolas, Russel Marie, Champenois Armelle (collab.). 2013. In : Food system sustainability : Insights from duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Cambridge : Cambridge University Press, 1-4. ISBN 978-1-107-03646-8

Les critiques de l'alimentation industrielle et les réponses des acteurs de l'offre. Lepiller Olivier. 2013. Cahiers de Nutrition et de Diététique, 48 (6) : 298-307.

Urbanisation and the sustainability of food systems. Gaigné Carl, Capt Danièle (collab.), Faguer Elisabeth (collab.), Frappier Lise (collab.), Hilal Mohamed (collab.), Hovelaque Vincent (collab.), Le Cotty Tristan (collab.), Parrot Laurent (collab.), Schmitt Bertrand (collab.), Soulard Christophe-Toussaint (collab.). 2013. In : Food system sustainability : Insights from duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Cambridge : Cambridge University Press, 115-135. ISBN 978-1-107-03646-8

A critical panorama of methods used to assess food sustainability. Aubin Joël, Donnars Catherine, Supkova Marketa, Dorin Bruno, Gaillard Gérard (collab.), Garcia Frédérick (collab.), Gauthier-Deltour Lucie (collab.), Henry Emmanuelle (collab.), Labouze Eric (collab.), Le Perchec Sophie (collab.), Lemeilleur Sylvaine (collab.), Macombe Catherine (collab.), Mahé Thuriane (collab.), Rennaud Jean-Pierre (collab.), Rojot Camille (collab.). 2013. In : Food system sustainability : Insights from duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Cambridge : Cambridge University Press, 198-232. ISBN 978-1-107-03646-8

Afrique centrale. Dury Sandrine, Essomba Jean-Marie. 2012. In : Dictionnaire des cultures alimentaires. Paris : PUF, 15-21. (Quadrige) ISBN 978-2-13-055875-0

Afrique de l'ouest. Bricas Nicolas, Akindès Francis. 2012. In : Dictionnaire des cultures alimentaires. Paris : PUF, 21-30. (Quadrige) ISBN 978-2-13-055875-0

Critiques de l'alimentation industrielle et valorisations du naturel : sociologie historique d'une "digestion" difficile (1968-2010). Lepiller Olivier. 2012. Toulouse : Université de Toulouse-Le Mirail, 713 p. Thèse de doctorat : Sociologie : Université de Toulouse-Le Mirail

Food insecurity in Mali. Identifying vulnerable households with precision. Bocoum Ibrahima. 2012. Perspective (14) : 1-4.

Insécurité alimentaire au Mali. Identifier les ménages vulnérables avec précision. Bocoum Ibrahima. 2012. Perspective (14) : 1-4.

Le poisson du ceebu jën est-il durable ? La pêche maritime sénégalaise face au défi alimentaire. Diop Oumar, Magrin Géraud. 2012. In : La faim par le marché : aspects sénégalais de la mondialisation. Paris : L'Harmattan, 317-344. (Questions contemporaines) ISBN 978-2-296-56985-0

Vietnam. Figuié Muriel. 2012. In : Dictionnaire des cultures alimentaires. Paris : PUF, 1411-1420. (Quadrige) ISBN 978-2-13-055875-0

Commerce international, volatilité des prix et standards durables. Jean Sébastien, Bricas Nicolas, Gouel Christophe, Bureau Jean-Christophe (collab.), Champenois Armelle (collab.), Daviron Benoit (collab.), Gohin Alexandre (collab.), Maître d'Hôtel Elodie (collab.). 2011. In : Pour une alimentation durable : réflexion stratégique duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Versailles : Ed. Quae, 165-181. (Matière à débattre et décider) ISBN 978-2-7592-1670-3

Conclusion. Esnouf Catherine, Russel Marie, Bricas Nicolas. 2011. In : Pour une alimentation durable : réflexion stratégique duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Versailles : Ed. Quae, 233-245. (Matière à débattre et décider) ISBN 978-2-7592-1670-3

Consommation et consommateurs. Combris Pierre, Maire Bernard, Réquillart Vincent, Caillavet France (collab.), Champenois Armelle (collab.), Dury Sandrine (collab.), Gojard Séverine (collab.). 2011. In : Pour une alimentation durable : réflexion stratégique duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Versailles : Ed. Quae, 37-59. (Matière à débattre et décider) ISBN 978-2-7592-1670-3

De nouveaux enjeux pour les systèmes alimentaires. Esnouf Catherine, Bricas Nicolas, Champenois Armelle (collab.), Russel Marie (collab.). 2011. In : Pour une alimentation durable : réflexion stratégique duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Versailles : Ed. Quae, 15-36. (Matière à débattre et décider) ISBN 978-2-7592-1670-3

Eléments de réflexion prospective sur l'alimentation durable. Ronzon Tévécia, Paillard Sandrine, Chemineau Philipppe, Aubry Christine (collab.), Bricas Nicolas (collab.), Colonna Paul (collab.), Esnouf Catherine (collab.), Fournier Stéphane (collab.), Guyomard Hervé (collab.), Hébel Pascale (collab.), Hirschler Jean (collab.), Joly Claudine (collab.), Laisney Céline (collab.), Maire Bernard (collab.), Lambert Jean-louis (collab.), Le Perchec Sophie (collab.), Pernin Charles (collab.), Pujol Jean-Luc (collab.), Redlingshöfer Barbara (collab.), Réquillart Vincent (collab.), Russel Marie (collab.), Vindel Bruno (collab.). 2011. In : Pour une alimentation durable : réflexion stratégique duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Versailles : Ed. Quae, 183-204. (Matière à débattre et décider) ISBN 978-2-7592-1670-3

Introduction. Esnouf Catherine, Bricas Nicolas, Russel Marie, Champenois Armelle (collab.). 2011. In : Pour une alimentation durable : réflexion stratégique duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Versailles : Ed. Quae, 11- 14 (Matière à débattre et décider) ISBN 978-2-7592-1670-3

Méthodes d'évaluation : Panorama critique. Aubin Joël, Donnars Catherine, Supkova Marketa, Dorin Bruno, Gaillard Gérard (collab.), Garcia Frédérick (collab.), Gauthier-Deltour Lucie (collab.), Henry Emmanuelle (collab.), Labouze Eric (collab.), Le Perchec Sophie (collab.), Lemeilleur Sylvaine (collab.), Macombe Catherine (collab.), Mahé Thuriane (collab.), Rennaud Jean-Pierre (collab.), Rojot Camille (collab.). 2011. In : Pour une alimentation durable : réflexion stratégique duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Versailles : Ed. Quae, 205-232. (Matière à débattre et décider) ISBN 978-2-7592-1670-3

Pour une alimentation durable : réflexion stratégique duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). 2011. Versailles : Ed. Quae, 286 p. (Matière à débattre et décider) ISBN 978-2-7592-1670-3

Systèmes alimentaires. Colonna Paul, Fournier Stéphane, Touzard Jean-Marc, Broutin Cécile (collab.), Chabrol Didier (collab.), Champenois Armelle (collab.), Deverre Christian (collab.), François Martine (collab.), Lo Stimolo Danièle (collab.), Méry Vanessa (collab.), Moustier Paule (collab.), Trystram Gilles (collab.). 2011. In : Pour une alimentation durable : réflexion stratégique duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Versailles : Ed. Quae, 79-108. (Matière à débattre et décider) ISBN 978-2-7592-1670-3

Urbanisation et durabilité des systèmes alimentaires. Gaigné Carl, Capt Danièle (collab.), Faguer Elisabeth (collab.), Frappier Lise (collab.), Hilal Mohamed (collab.), Hovelaque Vincent (collab.), Le Cotty Tristan (collab.), Parrot Laurent (collab.), Schmitt Bertrand (collab.), Soulard Christophe-Toussaint (collab.). 2011. In : Pour une alimentation durable : réflexion stratégique duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Versailles : Ed. Quae, 123-142. (Matière à débattre et décider) ISBN 978-2-7592-1670-3

La viande de chasse en Afrique centrale : un produit essentiel. Fargeot Christian. 2010. Trans Rural Initiatives (344) : 18-19.

A platform for a dialogue to be continued. Forward thinking in agriculture and food. Hubert Bernard, Brossier Jacques, Caron Patrick, Fabre Pierre, De Haen Hartwig, Labbouz Benoît, Petit Michel, Treyer Sébastien. 2010. Perspective (6) : 1-4.

L'autonomie alimentaire par la diversification des activités : le cas des ménages agricoles du bassin arachidier au Sénégal. Sakho-Jimbira Maam Suwadu. 2009. Montpellier : UM1, 241 p. Thèse de doctorat : Sciences économiques : Université Montpellier 1

Manger, un acte culturel. Chabrol Didier. 2008. Projet (307) : 54-60.

Alimentation, nutrition, santé. Matheron Gérard (ed.), Amsallem Isabelle (ed.), Puygrenier Marc (ed.). 2005. Montpellier : Agropolis International, 46 p. (Les dossiers d'Agropolis International, 2)

Epidemiological analysis of Salmonella enterica ssp. enterica serovars Hadar, brancaster and Enteritidis from humans and broiler chickens in Senegal using pulsed-field gel electrophoresis and antibiotic susceptibility. Cardinale Eric, Perrier Gros-Claude Jean David, Rivoal K., Rose V., Tall Fatou, Mead G.C., Salvat Gilles. 2005. Journal of Applied Microbiology, 99 : 968-977.

Les légumes feuilles des pays tropicaux : diversité, richesse économique et valeur santé dans un contexte très fragile. Kahane Rémi, Temple Ludovic, Brat Pierre, De Bon Hubert. 2005. In : Colloque "Les légumes : un patrimoine à transmettre et à valoriser", Angers, France, 7-9 septembre 2005. AFCEV. s.l. : s.n., 9 p. Colloque AFCEV "Les légumes : un patrimoine à transmettre et à valoriser", Angers, France, 7 Septembre 2005/9 Septembre 2005.

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Domestic supply and consumption patterns of coarse grains, pulses, roots and tuber crops in Asia and the Pacific. Bourgeois Robin (ed.), Balerin Yannick (ed.). 2003. Bogor : CGPRT, 116 p. (CGPRT Centre Monographs, 45) ISBN 979-9317-38-X

Formation des personnels des services officiels de contrôle sanitaire des pays en développement : Tool box. Barbet Alain, Cardinale Eric, Ehret Pierre, Mallet Eric, Thonnat Jérôme, Vareille Sylvie. 2003. Montpellier : CIRAD-EMVT, 1 Cd-Rom

Louis Malassis : portrait suivi par les trois âges de l'alimentaire. Marnier (réal.), Griffon Michel (collab.), Delbecq Paul (collab.). 2003. Levallois Perret : ONIRIM, 1 cass. vidéo (VHS) (26min) (Société et développement durable)

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