Wuidart Willy.
1992. Palme et ses fractions.
In : Manuel des corps gras. I. Karleskind A. (ed.)
Autre titre : Palm and its fractions
Résumé : 1. La plante : botanique, culture, écologie et aire de culture, rendement et production. 2. L'huile de palme : caractéristiques et composition chimique (principales constantes physique et chimique, composition des acides gras, composition des triglycérides, répartition des acides gras, composition de l'insaponifiable); utilisation alimentaire et industrielle
Mots-clés Agrovoc : Elaeis guineensis, botanique, phytoécologie, pratique culturale, huile de palme, composition chimique, acide gras, triglycéride, matière insaponifiable, utilisation
Classification Agris : Q04 - Composition des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
- Wuidart Willy
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/468424/)
[ Page générée et mise en cache le 2024-04-24 ]
