Traçabilité des aliments : pertinence des outils de biologie moléculaire

Hippolyte Isabelle, Legavre Thierry. 2000. Traçabilité des aliments : pertinence des outils de biologie moléculaire. In : Journée CIRAD-MITECH sûreté des aliments. CIRAD-MITECH. Montpellier : CIRAD-MITECH, 2 p. Journée CIRAD-MITECH sûreté des aliments, Montpellier, France, 1 Septembre 2000.

Mots-clés Agrovoc : produit alimentaire, sécurité, biologie moléculaire, utilisation, technique analytique, contrôle de qualité

Classification Agris : Q03 - Contamination et toxicologie alimentaires
U30 - Méthodes de recherche

Auteurs et affiliations

• Hippolyte Isabelle
• Legavre Thierry, CIRAD-AMIS-BIOTROP (FRA)

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/476304/)

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