Ould Barka Samba. 2000. La production laitière cameline. Paris : MNHN, 21 p. Mémoire DESS (Synthèse bibliographique) : Productions animales en régions chaudes : Muséum national d'histoire naturelle
Résumé : Le dromadaire (Camelus dromadaruis) est élevé essentiellement dans les zones climatiques recevant des précipitations inférieures à 500 mm /an. C'est donc un animal bien adapte aux conditions arides. De ce fait, le dromadaire joue un rôle important dans les régions pastorales désertiques et subdésertiques où il est parfois le seul herbivore domestique capable de survivre. En élevage pastoral, on assiste à une sorte de symbiose entre l'homme et l'animal : le premier usant de tous les moyens dont il dispose pour maintenir en vie l'animal et l'exploiter au maximum. Celui-ci en contre partie lui fournit tant bien que mal une certaine quantité de lait durant toute l'exploitation et de la viande dans certains cas. Le dromadaire est le prototype de l'animal " multi-usage ". Il est utilisé comme animal de bât, ou comme monture et peut également être attelé. Ses excréments servent de combustible, et son poil et sa laine sont lisses et servent à fabriquer des couvertures. On consomme sa viande, et le lait de chamelle est l'aliment de base des populations nomades. Le lait de chamelle est considéré comme un produit noble symbole de l'hospitalité. Le lait et les produits laitiers constituent la base de régime alimentaire des ménages dont la survie est parfois entièrement tributaire de la production continue de ces aliments (Nicholson, 1984). Pourtant le lait de chamelle est rarement commercialisé en milieu pastoral. Les rendements laitiers des chamelles sont faibles. Mais l'aptitude à la production de lait sous stress nutritionnel, et à survivre dans des conditions climatiques très rudes constitue souvent un critere plus important qu'un rendement élevé.
Mots-clés Agrovoc : dromadaire, lait de chamelle, production laitière, Camelus dromedarius
Classification Agris : L01 - Élevage - Considérations générales
Auteurs et affiliations
- Ould Barka Samba, ENVA (FRA)
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/478710/)
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