Rozas Claudine. 2001. Analyse comparée de l'innovation dans le domaine des équipements agro-alimentaires au Sénégal et au Ghana. Montpellier : ENSIA, 116 p. Mémoire MSc : Génie agro-alimentaire méditerranéen tropical : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires
Résumé : Le transfert de technologie à travers de nombreux projets de développement a montré ses limites et le domaine de la conception d'équipements agro-alimentaires n'échappe pas à cette règle. On constate notamment que nombre de méthodes du génie industriel s'avèrent inopérantes dans le contexte actuel des pays en développement. Par ailleurs, les nouvelles approches de l'innovation preconisent une meilleure prise en compte de l'utilisateur potentiel dans l'élaboration de l'innovation. Face à cette nouvelle donne, la recherche de solutions plus adaptées a conduit à la création d'une méthode de conception, la méthode CESAM. L'étude que nous avons réalisée avait pour but de permettre une meilleure compréhension des processus d'innovation dans le contexte de l'Afrique de l'Ouest. L'enquête menée dans 2 pays d'Afrique de l'Ouest le Sénégal et le Ghana a conduit à l'identification des processus de conception et de diffusion des innovations dans le domaine de l'équipement agro-alimentaire. L'enquête a également permis la comparaison des processus du Sénégal et du Ghana. La typologie et l'analyse qui en résulte mettent en lumière le rôle des acteurs, et l'influence du contexte socio-économique et technique sur la trajectoire des innovations et sur le devenir de l'objet technique. L'étude a donc révélé des éléments de principe qui tiennent compte de la réalité socioéconomique et technique de l'Afrique de l'Ouest. Ces éléments enrichissent la méthode CESAM. Ils soulignent également le rôle non négligeable des gouvernements.
Mots-clés Agrovoc : conception, matériel, méthode, technologie alimentaire, pays en développement, environnement socioéconomique, transfert de technologie, enquête
Mots-clés géographiques Agrovoc : Sénégal, Afrique occidentale, Ghana
Classification Agris : N20 - Machines et matériels agricoles
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
U30 - Méthodes de recherche
Auteurs et affiliations
- Rozas Claudine, CIRAD-AMIS-AGROALIMENTAIRE (FRA)
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/479795/)
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