Magloire Bazabana Jean-Jacques, Muchnik José. 2001. Promotion des petites entreprises agroalimentaires en Afrique : échanges de savoir-faire, système d'apprentissage et institutions locales (Bénin, Sénégal). Wageningen : CTA, 140 p.
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Version publiée
- Français
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Résumé : Cette étude s'appuie sur une approche institutionnelle et territoriale de l'entrepreneuriat. Ses résultats permettent l'élaboration de nouvelles stratégies d'appui aux petites entreprises agroalimentaires. Il est maintenant reconnu que les petites entreprises agroalimentaires africaines offrent leurs produits sur différents marchés: - les marchés nationaux avec des produits prêts à manger et des produits intermédiaires; les marchés d'exportation avec différents types de produits (gari, attiéké, etc.) qui articulent les petites entreprises agroalimentaires avec la dynamique de l'économie mondiale. Ces exportations se sont développées ces dernières années en Afrique, en Europe et aux États Unis. Dans le contexte économique actuel, caractérisé par la globalisation des marchés et une concurrence accrue, les petites entreprises agroalimentaires peuvent faire valoir la qualité et la spécificité de leurs produits comme un facteur de différenciation et de compétitivité.
Mots-clés Agrovoc : petite entreprise, secteur agroindustriel, gestion, contrôle de qualité, intervention de l'état, agence de développement, centre de formation, institution de recherche, Organisation non gouvernementale, association professionnelle, institution financière
Mots-clés géographiques Agrovoc : Afrique, Bénin, Sénégal
Classification Agris : E20 - Organisation, administration et gestion des entreprises ou exploitations agricoles
E21 - Agro-industrie
Auteurs et affiliations
- Magloire Bazabana Jean-Jacques
- Muchnik José, CIRAD-TERA-AF (FRA)
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/479843/)
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